זאַפטיק כאַזער אין די ויוון: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

זאַפטיק כאַזער אין די ויוון איז ידעאַל פֿאַר נערישינג און געשמאַק יום טוּב מיטאָג. עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז אַזאַ פלייש איז האַלב אַמייזינגלי גרינג און געשווינד. דעם שיסל איז בעסטער געטאן פון די אַקסל, האַלדז אָדער שינקע כייַע.

שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר זאַפטיק כאַזער אין די ויוון

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פריש פלייש - 1 קג;
• טרוקן ווייַס ווייַן - 1 גלעזל;
• קליין קנאָבל - 3-4 קלאָוועס;
• קאַראַט קליין - 1-3 ברעקלעך;
• שוואַרץ פעפער - 6-8 פּקס.;
• לאַורעל בלעטער - 5-7 פּקס.;
• דאַר טיים, אָרעגאַנאָ - ½ פון אַ לעפל;
• יאָדיזעד זאַלץ - 1.5 קליין ספּונז;
• ערד שוואַרץ און רויט זיס פּעפּערז - אַ ביסל פּינטשעס;
• פּאַפּריקאַ - צו טעם;
• ינגבער - צו טעם;
• פריש בלום האָניק - 2 גרויס ספּונז.

די פּראַסעסינג פון הויפּט ינגרידיאַנט

זאַפטיק כאַזער אין די ויוון בישליימעס דערייווד פון די פלעשי טייל פון אַ כייַע מיט אַ קליין סומע פון פעט. די פּערטשאַסט פּראָדוקט זאָל זיין געזונט געוואשן, קלינד פון וידעפדיק פעט און ביינער, אויב איר ווילן, און דעריבער באַשטימט באַזונדער ביז די מאַרינייד איז צוגעגרייט פֿאַר אים.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם סאָוס

זאַפטיק כאַזער ויוון געשמאַק און שמעקנדיק באקומען ניצן קיין מאַרינייד. הייַנט מיר קוקן אין אַ פּשוט ווערסיע מיט אַ טרוקן ווייַס ווייַן. אַלקאָהאָליקער געטראַנק אין אַ סכום פון דער ערשטער פול גלאז זאָל גיסן אין אַ ינאַמאַל שיסל, און דעריבער לייגן די שוואַרץ פעפער, יאַם בלעטער, אָרעגאַנאָ און טיים. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט און ווייקן זיי אין אַ גרויס פּייַדע פון ביז אַהער פּראַסעסט מיץ. זויערע וגערקע כאַזער שולד זאָל וועגן 1.5 שעה.

גרינס פּראַסעסינג

צו זאַפטיק כאַזער אין די ויוון צו באַקומען אַפֿילו מער געשמאַק, עס איז אויך רעקאַמענדיד צו לייגן קעראַץ און קנאָבל. זיי מוזן זיין געזונט געוואשן, קלינד, און דעמאָלט צעהאַקן אין דין סלייסיז.

פאָרמירונג קאָרסאַז

אין די סוף פון אַלאַטיד צייַט סאָוקט כאַזער זאָל זיין אַוועקגענומען פון די ווייַן מאַרינייד און פליסן אַ ביסל, פּאַטטינג עס מיט פּאַפּיר טאַולז. נאָך וואס, די פלייש איז required אויף אַלע זייטן און אַ שוואַרץ מאַנטל מיט רויט אָלספּייס, פּאַפּריקאַ, ינגבער, און יאָדיזעד זאַלץ. ווייַטער אויף די ייבערפלאַך פון די כאַזער איז נייטיק צו מאַכן קאַץ, וואָס דערנאָך רעקאַמענדיד צו שטעלן דין סלייסיז פון קנאָבל. באַקן פֿאַר אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל זיין אין אַ געדיכט שטער. עס איז דיזייראַבאַל צו שטעלן אויף די טיש, און געשטעלט אויף שפּיץ פון אַ שטיק פון שמעקנדיק פלייש, וואָס ריקווייערז ראַספּערעדעליט סלייסט קעראַץ און טייטלי ייַנוויקלען די עדזשאַז.

היץ באַהאַנדלונג פון עסנוואַרג

נאָך די כאַזער וועט זיין אלנגעוויקלט אין שטער, עס זאָל זיין געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 205 דיגריז און וויטסטאַנד בעערעך 1 הר. אויב איר ווילן צו באַקומען מער קריספּי שיסל, דעמאָלט נאָך 35 מינוט די פלייש איז required צו קריגן, ויסזאָגן די שטער, און דעמאָלט פון אַלע זייטן שמירן עס מיט פריש בלום האָניק, ניצן אַ באַרשט. דערנאָך כאַזער זאָל שוין באַקן אין די קלאָר.

ווי צו ברענגען צו די טיש

איצט איר וויסן ווי צו מאַכן כאַזער זאַפטיק, שמעקנדיק און געשמאַק. עס זאָל זיין דערלאנגט צו געסט אין הייס מיט בוילד אָדער געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.