כאַזער טשאַפּס אין די ויוון - נאָר אַ מאַדזשיקאַל טעם

פלייש קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן. די מערסט טשיקאַווע און אַפּעטיטלעך איז קוקינג טשאַפּס, ספּעציעל ווען זיי זענען נישט געפּרעגלט און בייקט. דער אַרטיקל Offers אַן איבערבליק פון די מערסט געשמאַק קיילים פון כאַזער, הינדל און טערקיי.

די הויפּט סוד פון דעם "רעכט" טשאַפּס - עס קאַמפּאַטינטלי שלאָגן אַוועק די פלייש, טוט ניט ענין, עס ס 'כאַזער, ינדיק אָדער הינדל. די פלייש איז שנייַדן אַריבער גאַנץ ווי צוזאמען די קערל. די ברעקלעך זאָל זיין לפּחות 1 סענטימעטער. איצט גיינ ווייַטער צו קאַמף אַוועק פלייש ספּעציעל האַמער. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן צו שטעלן יעדער אין אַ פּלאַסטיק זעקל, אַזוי ווי נישט צו צעשטערן די אָרנטלעכקייַט פון די פיבערס. איצט איר קענען אָנהייבן צו קאָכן.

די סימפּלאַסט רעצעפּט - "כאַזער טשאַפּס אין די ויוון" (קלאַסיש רעצעפּט). פֿאַר זייער צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו טאָן גרויס ברעקלעך פון פלייש זייער טינלי צו ריקאַפּטשער און רייַבן מיט זאַלץ. מישן אין אַ שיסל פּעפּערז און קנאָבל, רייַבן עטלעכע קעז. שטעלן פלייש אין די פּאַן, שטעלן אַ געמיש פון קנאָבל און פעפער, שפּריצן מיט מייַאָנעז און קעז. באַקן די שיסל פֿאַר וועגן פערציק מינוט, די ויוון איז required צו היץ אַרויף.

"פּאָרק טשאָפּס אין די ויוון," נאַט. "

עס זאָל זיין גוט צו קעמפן אַוועק גרויס ברעקלעך פון פלייש. איצט שלאָגן עגגס אין אַ באַזונדער שיסל, און די אנדערע צו מאַכן אַ געמיש פון קראַשט וועלשענער נוס קערנאַלז, ברעאַדקרומבס, זאַלץ, פעפער און געהאַקט פּעטרעשקע. טשאַנגקס פון פלייש אַ ביסל טרוקן, דיפּט אין יי, און דעמאָלט זעמל אין געזונט באקומען די ברעאַדינג. אויף באַקינג צו צעלייגנ די ריזאַלטינג פלייש און בייקט אין די פּרעהעאַטעד ויוון גוט פלייש פֿאַר וועגן 30 מינוט, די אָפּטימום טעמפּעראַטור - 200 דיגריז.

"פּאָרק טשאָפּס אין די ויוון" געשמאַק "

איך צוגעגרייט זייער געשווינד, אָבער דער רעזולטאַט וועט יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז. פלייש דאַרפֿן אַ גוט שלאָגן אַוועק, אָבער לאָזן די גרעב פון נישט ווייניקער ווי 5 סענטימעטער. איצט געשווינד פּרעגלען יעדער שטיק אין אַ סקאָווראָדע פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט צו פאָרעם אַ סקאָרינקע. אין דעם צייַט, צעהאַקן די גרין אַניאַנז און אַ זייער קליין קיובז שינקע. לייגן אויף אַ באַקינג פלייש, יעדער ביפסטייק מיט מייַאָנעז, שטעלן די שינקע, שטעלן גרין ציבעלע, דעמאָלט שפּריצן מיט קאָאַרסעלי פרייַעד קעז. שיקן שיסל באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון. זייער געשמאַק.

"פּאָרק טשאָפּס אין די ויוון" דזשוסי "

דעם יום טוּב שיסל. סלאַגער פלייש, שמירן עס אַ ביסל זאַלץ און פעפער, אַ ביסל פּרעגלען עס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויף יעדער זייַט. אין דעם צייַט, מיר מאַכן אַ געמיש פון מייַאָנעז און קראַשט קנאָבל; טאַמאַטאָוז שנייַדן אין ציכטיק קרייזן; רייַבן די גרויס קעז. איצט פאַרשפּרייטן די פלייש אויף אַ פּאַן, שמירן יעדער שטיק פון קנאָבל מייַאָנעז, שטעלן אַ ביסל פּאָמידאָר סלייסיז און שפּריצן מיט קעז. די שיסל זאָל זיין געשטעלט אין די פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן בייַ 200 דיגריז ביז דער גרייט שטאַט.

זייער געשמאַק טשאַפּס זענען פון בירדס, די רובֿ פאָלקס איז די נוצן פון טערקיי און הון.

"טשאָפּס הינדל אין די ויוון מיט אַנאַנאַס."

הינדל דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק ווי דערוואַרט, אָבער די ברעקלעך דאַרפֿן צו ווענדן אין גרייס אַזאַ ווי אַ קרייַז פון אַנאַנאַס. יעדער שטיק פון מאַנטל מיט אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער, שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. אויף יעדער ביפסטייק שטעלן אַ קרייַז פון קאַנד פרוכט, שפּריצן מיט קאָאַרסעלי פרייַעד קעז. באַקינג טאַץ געשטעלט אין אַ כיטיד ויוון און באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט. בעסטער פון אַלע, אויב עס איז גענומען לוין.

"טשאָפּס פון די טערקיי אין די ויוון" אָריגינעל "

קאָכן זיי איר דאַרפֿן רעכט איידער געדינט. באַונסיז פלייש, מעראַנייטיד מיט זאַלץ און פעפער, געפּרעגלט אויף ביידע זייטן. מאַשרומז (מאַשרומז בעסער) שיקן אין אַ פאַן, ברענגען צו גרייטקייַט, גיסן די קרעם און מאַכן אַ פייַער אַזוי הויך. עס וועט זיין נייטיק צו ענשור אַז די פליסיק איז כּמעט אַלע ווייפּערייזד. איצט שטעלן די פלייש אין די פּאַן, שטעלן אויף יעדער שטיק פון שוועמל פילונג אַ דין שיכטע, און די שפּיץ רעפטל פון מאָזזאַרעללאַ. די שיסל זאָל זייַן בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון לפּחות 200 דיגריז.