פּרעסערוואַטיאָן: גרינס פּאַפּ - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער

פּרעזערוויישאַן - איז אַ גוט וועג צו ופהיטן עסנוואַרג פֿאַר די ווינטער. עס זענען פילע פאַרשידענע וועריאַנץ פון בלאַנקס. רובֿ אָפֿט כאַוסווייווז בעסער צו טאָן אַזאַ אַ שיסל ווי אַ גרינס קאַוויאַר פֿאַר די ווינטער. רעצעפּט פאָרשלאָגן צו ונטערזוכן אין דעם אַרטיקל. צוגרייטן געשמאַק און געזונט סנאַקק!

גרינס קאַוויאַר - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער: דער ערשטער אופֿן

ינגרידיאַנץ:

• זאַלץ, שוואַרץ און רויט הייס פעפער (צו געשמאַק);
• גלעזל גרינס בוימל (באַנד 200 מל);
• אויף אַ גרויס בינטל פון פּעטרעשקע און סעלדעריי;
• קנאָבל (פּוריפיעד) ווייינג 300 ג;
• apples - 500 ג;
• פּעפּערז - 500 ג;
• צייַטיק טאַמאַטאָוז - 2.5 קג;
• אַניאַנז - 500 ג;
• מער - 500 ג

עסנוואַרג טעכנאָלאָגיע פּרעפאָרם "גרינס קאַוויאַר"

דער רעצעפּט פֿאַר די ווינטער איז נישט שווער צו גרייטן. מיר פאָרשלאָגן שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז.

1 שריט

ריין אַ פונט פון אַניאַנז און קעראַץ. וואַשן פּעפּערז, apples און טאַמייטאָוז. נעם די פּעפּערז פון די apples און האַרץ. כל די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין קיין פאָרעם, לויפן דורך אַ פליישמילכל אָדער נוצן אַ בלענדער.

2 שריט

די ריזאַלטינג פּיוריי אַריבערפירן צו אַ גרויס קאַפּאַציטעט, לייגן די זאַלץ, פעפער, גיסן גרינס ייל. קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 3 שעה. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קאָך.

דריט שריט

וואַשן הערבס, צעהאַקן קלענערער. צעהאַקן די פּילד קנאָבל. שטעלן אין די קנאָבל און פּעטרעשקע. קאָכן פֿאַר 15 מינוט.

שריט 4

צוגרייטן דזשאַרז, סטעריליזירן זיי. הייס עגגס יקספּאַנדיד אין קאַפּאַציטעט. נאָענט די דעקל. לאָזן צו קיל. גרינס קאַוויאַר צוגעגרייט פֿאַר די ווינטער. סטאָר אין אַ קיל, טונקל אָרט.

גרינס קאַוויאַר - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער: אַ רגע אופֿן

ינגרידיאַנץ:

• פּאַטלעזשאַן (פריש, מיטל נומער) - 3 פּקס.;
• קעראַץ (צייַטיק, מיטל נומער) - 1 פּיסי.;
• פעפער (מאַלטיקאַלער) - 2 וניץ.;
• 2-3 קאָפּ (מידיאַן נומער) פון אַניאַנז;
• צייַטיק פריש טאַמאַטאָוז - 4 מיטל-סייזד;
• בוילד בלומענקרויט קליין גרייס - גאָפּל האַלב;
• 1 טבספּ. לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ;
• פריער ייל;
• זאַלץ, צוקער, קנאָבל, שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ, טשיללי פעפער (צו געשמאַק).

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

וואַשן די וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אויף מאַגז. פּריסאָליט, לאָזן שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה. פּרעגלען אין ייל פּוריפיעד קעראַץ, שנייַדן אין קובעס, געדריקט זאַפט פון פּאַטלעזשאַן. לייגן די געהאַקט פעפער, בלומענקרויט און אַניאַנז. מיט טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די שיילן. שנייַדן אין קיין פאָרעם. לייג צו די וועדזשטאַבאַלז. זאַלץ און פעפער. שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ, פּאַפּריקאַ און גיסן אַ ביסל וואַסער. סאָטיי וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן ביז ווייך. איידער דער סוף, לייגן מינסט קנאָבל. בלענדער, צעהאַקן וועדזשטאַבאַלז. קיל און שרויף אויף באַנקס. איר קענען לאָזן די עגגס בעשאָלעם ברעקלעך, אָבער אין דעם פאַל זיי מוזן זיין ניטלי שנייַדן.

גרינס קאַוויאַר רעצעפּט פֿאַר ווינטער: אַ וועג צו די דריט

ינגרידיאַנץ:

• פריש קעראַץ וועגן 1.5 קג;
• 1.5 קג פון צייַטיק טאַמאַטאָוז;
• אַניאַנז 1 קג;
• 1 קג פון בולגאַריש בונט פּעפּערז (גרין און רויט).

פֿאַר די מאַרינייד:

• גרינס ייל (זונרויז ייל) 300 מל;
• צוקער ווייינג 300 ג;
• 9% עסיק 150 מל.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

אַלע וועדזשטאַבאַלז וואַשן, שיילן און צעהאַקן. מישן מיט זאַלץ (4 טבספּ. ל) און לאָזן שטיין פֿאַר 5-6 שעה. צוגרייטן די הייס מאַרינייד: היץ די צוקער מיט ייל און עסיק. וועגעטאַבלעס און גיסן די ריזאַלטינג געמיש קאָכן פֿאַר אַ שעה. הייס עגגס לייגן אויף די באַנקס. סטעריליזירן אין אַ טיף פאַן. נאָענט די דעקל. אַמייזינג פאַרשפּייַז איז גרייט!