קיילים לאַוואַש: צוויי פאַרשידענע און ומגעוויינטלעך רעצעפּט

קיילים לאַוואַש שטענדיק קומען אויס שיין און געשמאַק. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ סנאַקס אָדער הייס מילז זענען צוגעגרייט זייער געשווינד, ווייַל די באַזע קענען זיין לייכט פּערטשאַסט אין די קראָם, און ריקווייערז אַ מינימום פון צייַט צו קאָכן זאַפטיק און פלאַוואָרפול טאַפּינגז.

וואָס קענען ווערן געטאן מיט עסנוואַרג פּיטאַ: רעסאַפּיז, שלי און נוצלעך אינפֿאָרמאַציע ווארטן פֿאַר איר אין דעם אַרטיקל.

וואַריאַנט № 1 - זעמל

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• גרייט ארמאניש לאַוואַש - 3 פּקס.;
• ערד רינדערנס - 450 גר.;
• מיטל-סייזד אַניאַנז - 2 פּקס.;
• זונרויז ייל - 15 מל;
• קעראַץ דורכשניטלעך - 1 פּיסי.;
• צייַטיק רויט טאַמאַטאָוז - 3 פּקס.;
• קעז ווערייאַטיז - 140 גר.;
• פריש קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• בשמים - צו טעם;
• מייַאָנעז - 200-250 גר.;
• סאַלאַט - גרויס 10-15;
• פריש הערבס - צו טעם.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג אַ פילונג פֿאַר זעמל

עסנוואַרג לאַוואַש קענען זיין צוגעגרייט ניצן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. למשל, אין דעם רעצעפּט מיר נוצן ווי אַ פילונג ערד רינדערנס און פריש וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די זעמל דאַרפֿן צו נעמען אַ מיטל-סייזד אַניאַנז, שיילן זיי, צעהאַקן און שיקן עס צו די סקאָווראָדע מיט זונרויז ייל און גרייטיד קעראַץ. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען לייטלי באדעקט מיט רעדיש סקאָרינקע, זיי זאָל זיין שטעלן ערד רינדערנס, איר ווילן צו לייגן זאַלץ און פעפער. נאָך 20 מינוט פון פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די היץ און קיל.

מאָלדינג זעמל

עסנוואַרג לאַוואַש רעקאַמענדיד צו פאָרעם אַ נאַס האַנטעך אָדער גאָז. אַזוי ווען דרייווינג דעם פּראָדוקט וועט נישט טרער און האַלטן זייַן שיין אויסזען. אָנהייב פּיטאַ זאָל זיין דיפּלויד אויף די טיש און דעמאָלט אַלאַקייט דעראָן מייַאָנעז סאָוס מיט קנאָבל און לייגן די גאנצע בראָטן רינדערנס. אויף שפּיץ פון די פלייש צו זיין באדעקט דורך אן אנדער בלאַט פון ארמאניש ברויט, וואָס אויך רעקאַמענדיד אַ 2-פּאַרטיי שמיר מייַאָנעז. אויף זייַן ייבערפלאַך, עס איז נייטיק צו צעלייגנ די בלעטער פון סאַלאַט און סלייסיז פון פּאָמידאָר. לעצטע פּיטאַ זאָל אויך שמירן די קנאָבל סאָוס און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. דערנאָכדעם, אַ מאַלטילייערד רעזערוווואַר required צו ווענדן אין אַ ענג זעמל און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.

וואַריאַנט № 2 - ברוטטש

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• גרייט ארמאניש לאַוואַש - 4 פּקס.;
• הינדל - 300 ג.;
• זונרויז ייל - 15 מל;
• קעראַץ דורכשניטלעך - 1 פּיסי.;
• קעז ווערייאַטיז - 140 גר.;
• בשמים - צו טעם;
• פריש מאַשרומז - 100-150 גר.;
• מיטל ציבעלע - 3 פּקס.;
• פריש הערבס - צו טעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג ברוטטשאַ

געפּרעגלט קיילים לאַוואַש זאל האָבן פאַרשידענע טאַפּינגז. מיר האָבן צו נעמען דעם הינדל און פריש מאַשרומז. זיי זאָל זיין געוואשן, ריין, צעהאַקן און פּרעגלען אין זונרויז בוימל מיט אַניאַנז, הערבס, בשמים און קעראַץ. נאָך וואָס, די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו קיל אַראָפּ, מישן זיי מיט גרייטיד קעז און דעריבער לייגן אין אַ פּיטאַ ברויט אין די מיטן פון אַ גרויס סומע פון 5-8 טייבאַלספּונז. דערנאָכדעם מעל פּראָדוקט רעקאַמענדיד אלנגעוויקלט קאָנווערט און פּרעגלען אין די פּאַן (גרינס ייל) און אַ מאַקסימום ווערט פון די פייַער.

ריכטיק דינען

עסנוואַרג ארמאניש לאַוואַש (דיפּענדינג פון די קיילים) זאָל זיין געשיקט צו די טיש אָדער אין די הייס אָדער קאַלט. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז מיט זיי משפּחה מיטגלידער זענען ענקערידזשד צו פאָרשטעלן די זיס און שטאַרק טיי.