קיכל רעצעפּט, "מיינוט" - אַ שנעל לייזונג צו די נאָכמיטאָג טיי

ווי פייַן מעמעריז פון מיין קינדשאַפט. שלאָס קאַמפּיין דורך די עסנוואַרג שאַפּינג. דער שמעקן פון קיכלעך וואַפטינג פון דער קיך. און משפּחה געטרונקען טיי אין די יוונינגז מיט טשיקאַווע מעשיות פון די לעבן פון זיידע-באָבע. באַקינג טיי פּאַרטיי צו אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון גודיז, עס איז געווען ניט ווייניקער אַטראַקטיוו פאַרווייַלונג ווי אָוונט מיטינגז איבער אַ גלאז פון שמעקנדיק טיי. זינט די אור אַלטע צייטן, און איך וויסן דעם רעצעפּט, "מיינוט" קיכלעך, אַזוי אָפֿט דערשייַנען אויף אונדזער טיש.

אָפּציעס פֿאַר אַ שנעל און ביליק פּייסטריז זענען זייער דייווערס. און די רעצעפּט פֿאַר "מיינוט" קיכלעך אין אונדזער משפּחה עס זענען אַ ביסל טוץ אָפּציעס. דעם נאָמען איז פּאַסיק פֿאַר קיין באַקינג, פֿאַר וואָס עס איז ניט דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט. פילע באַקאַנט רעצעפּט "מיינוט" קיכלעך, וואָס כולל די קלעם. עס איז געווען סאָלד אין יעדער פּאַטיססעריע. אבער דעם איז אַ זיס אָפּציע קוקינג ביסקויץ. און אויב אַנשטאָט פון קלעם לייגן די קרעם קעז, איר באַקומען אַ ווונדערלעך קעז ביסקאַץ.

זאל ס קוק אין אַ טראדיציאנעלן קיכל רעצעפּט, "מיינוט". צו קאָכן עס איר דאַרפֿן זעקס הונדערט גראַמז פון מעל, 350 גראַמז פון מאַרגאַרין, צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון זויער קרעם און אַ ביסל פון קלעם. מיר היץ די מאַרגאַרין אין אַ וואַסער וואַנע און מישן מיט זויער קרעם. צו דעם געמיש לייגן מעל אין קליין פּאָרשאַנז. דורכ ונ דורך ניד צו פֿאָרמירן אַ גומע טייג. די פאַרטיק טייג איז ראָולד אין ניט דיק שיכטע, פון וואָס שנייַדן אין פילע קליין סקווערז. עס איז דיזייראַבאַל צו מאַכן די גרייס פון פּאָרשאַנז איז ניט מער 4x4 סענטימעטער. אין דער מיטן פון יעדער קוואַדראַט שטעלן נאָר אַ קאַפּ פון קלעם און זאַסטשיפּיוואַעם צוויי פאַרקערט ווינקל. קלעם זאָל זיין אַ קליין ביסל צו באַקומען אויס אויף די עפענען עדזשאַז. פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז. באַקינג די לובראַקייטינג בוימל אָדער וויילד פּאַרמעט. מיר פאַרשפּרייטן אונדזער פּוסט פּאַפּיר. באַקן ביז גאָלדען אין קאָלירן.

אַלטערנאַטיוועלי שנעל באַקינג רעצעפּט פּאַסיק פּלעצל ביסקאַץ. זיין קאָכן אַפֿילו Faster ווי די פֿריִערדיקע קיכל. פֿאַר דעם רעצעפּט, עס נעמט דרייַ פון קיין פּראַסעסט קעז, צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון מאַרגאַרין און אַ גלעזל פון מעל. מאַרגאַרין, פּראַסעסט קעז פּיצל גרייטיד אין ברעקלעך, דעריבער מישן עס מיט דער מעל. די ריזאַלטינג טייג איז ראָולד אויס אין אַ פאָרמירונג. שנייַדן פּעטשעניושקי קיין פאָרעם און שטעכן זיי מיט אַ גאָפּל. באַקן אין אַ הייס ויוון צו ראָזעווע קאָליר. דער רעזולטאַט איז קרוכלע, געזאָלצן ביסקאַץ, וואָס, בשעת הויך-קאַלאָריע, אָבער זייער געשמאַק.

פילע זענען געהאלטן אין די קאַבינעט פאָרעם פֿאַר באַקינג קיכלעך אויף אַ טעלער, ינכעראַטיד פון איר באָבע אָדער מוטער. אַזוי וואָס ניט טראַכטן פון קיכל רעצעפּט "מושראָאָמס אין די פאָרעם." נאָך אַלע, עס איז געווען אַ באַליבט פון כּמעט אַלע די קידס אַ מייַכל בלויז 20-30 יאר צוריק. לאָזן זיך צו געדענקען זיין קינדשאַפט, און דיין היים צו פּרובירן געשמאַק קיכלעך. פֿאַר די טייג וועט דאַרפֿן צוויי טעפּלעך פון מעל, צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון מאַרגאַרין, אַ גלעזל פון צוקער, איינער יי, אַ ביסל באַקינג סאָדע און זאַלץ, שאָלעכץ פון קיין סיטרוס אין דער סומע פון צוויי טייבאַלספּונז. ווי דער פילונג, נוצן, גרייט-קרעם, קלעם, קלעם אָדער מאַרמעלאַד.

רייַבן די מאַרגאַרין און צוקער ביז גלאַט. לייג די טשילד יי און רייַבן די צוריק. דער געמיש איז גיסן סאָדע, זאַלץ, מעל און סיטרוס שאָלעכץ. ניד גומע טייג. נויט אַוועק קליין ברעקלעך פון טייג און שטעלן זיי אין אַ פאָרעם, פילונג אין אַלע 2/3 פון די פּלאַץ. נאָענט די צוויי כאַווז פון די פורעם און היץ זיי אויף דער הרובע אויף יעדער זייַט פֿאַר פינף מינוט. בילאַץ פֿאַר קיכלעך זאָל קער ראָזעווע אויף ביידע זייטן. אונדזער קילן די פּרעפאָרם, נאָך וואָס די צוויי כאַווז פאַרבינדן מיט קיין פילונג. מיר באַקומען ווייך און געשמאַק שאָרטברעאַד. זייַן טעם וועט אָפענגען אויף די פיללער געניצט. א גרויס קאָמבינאַציע איז קיכלעך מיט קאַנדענסט מילך אָדער קרעם געמאכט פון קאַנדענסט מילך און פּוטער. אין די קרעם, לייגן די נוס און שאָקאָלאַד טשיפּס. קעגן אַזאַ גודיז וועט נישט קענען צו אַנטקעגנשטעלנ זיך ווער עס יז.