שמעקנדיק פלוים קלעם

אַמאָל אין די גאַרדענס דאָספּעווייַוט פּלאַמז, שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז אָנהייבן צו מאַכן איין שטיק. אין נאך, די פּלאַמז זענען געשמאַק, זיי זענען אויך רייַך אין וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. די פרוכט פאַקטיש פאָונט וויטאַמין פּ, E, ב, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, פאָספאָרוס , און פילע אנדערע. רעכט צו אַזאַ סטרוקטור ראַדוסאַז די אָפּזאָגן דרוק האט וווילטויק ווירקונג אויף בלוט כלים, אַוטפּוץ די וידעפדיק זאַלץ און וואַסער, האט אַ מילד לאַקסאַטיוו ווירקונג. עס קענען זיין געניצט צו ריין די גוף פון טאַקסאַנז, באַקומען באַפרייַען פון ברענעניש, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, רייניקן די בלוט. אן אנדער שטריך פון דעם פרוכט איז אַז אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג, זיי פּראַקטאַקלי טאָן ניט פאַרלירן זייער פּראָפּערטיעס, און דעריבער, ברעוו פלוים קלעם קענען זיין זיכער אַז אין דערצו צו אַ אָנגענעם טעם און אַראָמאַ, און מיר באַקומען אן אנדער דאָזע פון וויטאַמינס און מינעראַלס. אין דערצו, דזשאַמז און קלעם פון פּלאַמז קענען זיין אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר קיין באַקינג.

פלוים קלעם.

ינגרידיאַנץ. פּלאַמז (1 קג), וואַסער (400 ג.), צוקער דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט פלוים (1-1.4 קג).

צוגרייטונג. פלוים וואַשן, שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן פּיץ. אויב די קלעם פון גאַנץ פּלאַמז, זיי מוזן שטעכן מיט אַ ציינשטעכער אָדער מאַכן עטלעכע פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל (דעם וועט פאַרמייַדן קראַקינג ווען בוילינג די פרוכט). פֿאַר צוקער סירעפּ נעמען, דיפּענדינג אויף די זיסקייַט פּלאַמז 1 קג אָדער 1.4 קג און וואַסער (400 ג.) און בוילד. אמת גורמייז קענען צוגעבן צו די סירעפּ אַ ביסל שטאָפּן קלאָוועס אָדער צימערינג שטעקן.

כאַווז פליסן שטעלן אין אַ גרויס ינאַמאַל טאָפּ האָלעס, ווו ביינער זענען געווען, צו די שפּיץ, און גיסן די נאָך הייס סירעפּ, דעקן מיט גאָז אָדער אַ טיי האַנטעך און לינקס פֿאַר 7-9 שעה.

שטעלן די פּאַן מיט פּלאַמז אויף פייַער נאָך די קלעם בוילז, קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. קלייַבן פון די היץ און לאָזן פֿאַר אן אנדער 7-9 שעה. מיר דורכפירן דעם פּראָצעדור 3 מער מאל, און נאָך יעדער קלעם פּראָוואַריוואַנייאַ לאָזן צו ינפוסע פֿאַר 7-9 שעה. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען קלאָר מיט גאַנץ פֿרוכטן פֿון פלוים קלעם, וועמענס ווילינגנאַס צו טשעק קאַפּ (עס זאָל ניט פאַרשפּרייטן).

סטעריליזירן דזשאַרז און פאַרשפּרייטן זיי אין די הייס אַרייַנשטופּן, זעמל אַרויף קאָווערס און געבן צו קילן (ניט דאַרפֿן צו ייַנוויקלען אַרויף).

פלוים קלעם.

ינגרידיאַנץ: פּלומס (10 קג), וואַסער (200 מל), צוקער דיפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפֿערענצן, ריפּענעסס און ווערייאַטיז פלוים (2-5 קג)

צוגרייטונג. פלוים וואַשן, מיר אָפּטיילן די ביינער און שנייַדן וואָרעם-געגעסן און דאַמידזשד געביטן. מיר שטעלן זיי אין די קאַנטיינער, וואָס וועט קאָכן קלעם און פּאָרינג 200 מל פון וואַסער. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, ביז עס הייבט צו טיקאַן. אַדדינג קליין פּאָרשאַנז פון צוקער, און קאָכן. ווען די צוקער האט צעלאָזן און די קלעם ווערט דיק גענוג, עס איז מעגלעך צו באַזייַטיקן פון דער היץ.

די PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז לייגן הייס אַרייַנשטופּן און זעמל אַרויף קאָווערס.

סימילאַרלי, האַלב קלעם אָן צוקער. אָבער אַז עס איז אַ געשמאַק, זיס און שמעקנדיק, די פלוים זאָל זיין זייער צייַטיק און זיס ווערייאַטיז (גרעענגאַגע, סטאַנלי).

פלוים אַרייַנשטופּן מיט ניסלעך.

ינגרידיאַנץ: וואָלנאַץ (100-200 גר.), צוקער (1 קג), צייַטיק פלוים (1 קג), וואַסער (100 מל), וואַניללין. לייזונג פֿאַר דריינינג: פליסן פּער קילאָ פּער ליטער פון וואַסער און אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע.

צוגרייטונג. מיט געוואשן פליסן באַזייַטיקן ביין, שטעלן זיי אין די פּאַן כאַווז צו די שפּיץ. ליטער פון וואַסער איז געווען סטערד מיט אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע און פּלאָמבירן פּלאַמז, געלאזן זיי פֿאַר 5-8 מינוט. דעם לייזונג וועט נוטראַלייז די וידעפדיק זויער פליסן און מאַכן זיי מער האַרט, אַזוי זיי וועלן נישט אַנראַוואַל ווען קוקינג.

פלוים טראָוז אין אַ קאַלאַנדער און ונ דורך געוואשן אין פליסנדיק וואַסער. מיר געבן צו פליסן.

אין אַ קליין פאַן מיט אַ געדיכט דנאָ צוגרייטן סירעפּ, צוקער פֿאַר דעם האָדעווען אין די וואַסער און לייגן די וואָלנאַץ. נאָך די צוקער איז צעלאָזן, גיסן די פּאַן מיט פּלאַמז און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 45-50 מינוט, סטערינג טייל מאָל. לייג צו וואַניל און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט.

שטעלן די פלוים קלעם אין די PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז און לידז זעמל אַרויף.