געשמאַק לאַקס: דער רעצעפּט אין די ויוון - געשמאַק און זאַפטיק

דעם פיש קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די געשמאַק פּראָדוקט. אָבער, זייַן ווערט איז בנימצא צו פילע. דעריבער, דער לאַקס איז פאָלקס, און דעריבער עס זענען אַ גרויס נומער פון איר רעסאַפּיז. דער זאַץ פון פיש כולל וויטאַמינס, מינעראַלס, תוו -3, פּראָטעין און וווילטויק פאַטטי אַסאַדז. אבער די שיסל זיך אויס צו זיין ניט בלויז נוציק אָבער אויך געשמאַק, עס איז נייטיק צו צוגרייטן רעכט. איר דאַרפֿן אַ געשמאַק לאַקס? דער רעצעפּט אין די ויוון איז ידעאַל פֿאַר דעם צוגאַנג.

באַקן געשמאַק פיש

דעם פּראָצעס האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס. עס איז נייטיק צו לאַקס אויסגעדרייט אויס זאַפטיק, זינט די פלייש זייַן זייער דאַר. דעריבער, לויט צו דעם רעצעפּט, לאָזן איר שטאָפּן. נעמען אַ ניט זייער גרויס קאַרקאַס. עס מוזן זיין פריש, הויך-קוואַליטעט לאַקס. דער רעצעפּט אין די ויוון אַלאַוז איר צו מאַכן עס ווייך. אויך דאַרפֿן 200 גראַמז פון מאַשרומז (טשאַמפּיגנאָנס בעסער), 200 גראַמז פון קעז, ציבעלע, איין לימענע, גרינס בוימל, אַ ביסל מייַאָנעז, בשמים, זאַלץ, פעפער און אַ בינטל פון פריש קראָפּ. רעצעפּט פֿאַר לאַקס אין די ויוון פֿאַר אַ פּשוט, אָבער די "רעזולטאַט" איז Produced מעהודערדיק. וואַשן און ריין די פיש, שנייַדן אַוועק די עק און באַזייַטיקן די יננאַרדס. איצט שנייַדן עס צוזאמען דעם באַרגרוקן אין צוויי כאַווז. פון יעדער העלפט אַראָפּנעמען די ביינער אָן דאַמידזשינג די הויט. עס איז בעסער אויב די פיש וועט ניט זיין וידעפדיק נעץ. ווייַטער איר דאַרפֿן צו ריין די ציבעלע און מאַשרומז און פינעלי צעהאַקן זיי. פּרעגלען די אַניאַנז אין די פּאַן ערשטער, דעמאָלט מאַשרומז. ווען דער געמיש איז קיל, לייגן די גרייטיד קעז אין עס. עס וועט זיין פילונג פֿאַר פיש. איצט נעמען די צוגעגרייט קאַרקאַס, שפּריצן עס מיט בשמים און ספּרינגקאַלד מיט אַ ביסל לימענע זאַפט. לובריקאַטעס די פאָרעם אין וואָס צו צוגרייטן לאַקס. דער רעצעפּט אין די ויוון איז צו נוצן היץ-קעגנשטעליק קיילים. מיר פאַרשפּרייטן איין האַלב פון די פיש און שטעלן די סטופפינג אויף שפּיץ. דעקן מיט די רגע רעזערוווואַר און סתימות פיש טוטפּיקס אָדער קולינאַריש פאָדעם. לובריקאַטעס ראָזעווע לאַקס אויף שפּיץ מיט מייַאָנעז און שטעלן אין די ויוון. צו באַקומען דזשוסי פיש, עס קענען זיין אלנגעוויקלט אין שטער. פּריפּערינג דעם שיסל זייער געשווינד, ין 30 מינוט. דעמאָלט ציען אויס די פיש, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און באַצירן מיט פריש הערבס און לימענע.

פיש סאָוס

צו לאַקס אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און ווייך, נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז. נעמען 400 גראַמז פון לאַקס, 20 גראַמז פון גוט מעל, 100 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ קאָפּ פון ציבעלע, איין פּאָמידאָר, קלאָווע פון קנאָבל, אַ גרויס ספּאָאָנפול פון צוקער און אַ קליין לעפל פון זאַלץ און פּאַפּריקאַ. לאַקס פיללעט ראָולד אין די מעל, פֿאַר-סאָלטאַד און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע ביז ברוין. לייגן אַוועק די פיש באַזונדער. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס, און קנאָבל - קליין קיובז. פּרעגלען די ינגרידיאַנץ אין אַ פּאַן און גיסן די פּאָמידאָר פּאַפּ. דעמאָלט סיפּעם זאַלץ, צוקער און לייגן די דייסט פּאָמידאָר. מליען פֿאַר 3 מינוט. דער סאָוס איז געמיינט צו זיין שיטער. שטעלן די פיש אין אַ שיסל מיט הויך זייטן. דעמאָלט פּלאָמבירן עס מיט צוגעגרייט סאָוס. שטעלן די שיסל אין די ויוון. נאָך 20 מינוט עס וועט זיין גרייט לאַקס. דער רעצעפּט אין די ויוון מאכט עס זייער זאַפטיק און עראַמאַטיק. דינען מיט קיין זייַט שיסל. צו פיש זענען ויסגעצייכנט בוילד רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. איר קענען נעמען אַ זשוק לאַקס רעצעפּט אין די ויוון וועט באַצירן קיין קוקבוק.