הינדל דישן אין סמעטענע

הינדל דישן אין זויער קרעם - אַ זייער פּשוט שיסל וואָס טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל סקילז, און צייַט קאָס זענען מינימאַל. און זינט עס איז אויך זייער געשמאַק, דעמאָלט קאָכן עס נאָר אַ פאַרגעניגן. דעם שיסל זאל געזונט זיין דיין קאָראָנאַ.

דלי קוקינג הינדל סטוד הינדל קאַרקאַס איז נייטיק צו צוגרייטן: שווענקען און שנייַדן אין פּאָרטיאָנעד ברעקלעך, שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע און ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער. קענען ווערן צוגעלייגט צו הינדל פלייש דאַר באַסיל, אָדער אנדערע סיזאַנינגז צו טעם. דעמאָלט שטעלן די פּאַן אויף אַ כיטיד טעלער.

הינדל קאָך פּרעגלען, ביז די הויט איז בראַונד. בשעת געפּרעגלט הינדל, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ קרעם סאָוס און געהאַקט ציבעלע האַלב-רינגס. 1.5 קג פון הינדל נעמען וועגן 200 מל קרעם. עס איז דיילוטאַד מיט וואַסער איינער דורך איינער, זאַלץ. עס אויך לייגן געהאַקט קנאָבל, 2-3 קלאָוועס, און 2 טייבאַלספּונז פון מעל. מעל מאכט אַ קרעם סאָוס טיקאַן.

ווען די הינדל איז כּמעט גרייט, אין איר ערשטער גיסן געהאַקט ציבעלע, און ווען עס איז בראַונד, גיסן די הינדל סאָוס און דעקן מיט אַ דעקל. ווען די הינדל איז גרייט, די פייַער אונטער די פּאַן ריין. איידער געדינט הינדל, ברייזד אין קרעם זאָל זיין קליין ברו אונטער די דעקל.

איר קענען לייגן אויס די הינדל און אָן פריינג. אין דעם פאַל, הינדל, ברייזד אין קרעם, נעמען אַ מינימום פון כאַסאַל באַלעבאָסטע. פּריפּערינג עס געשווינד און נאָר: סלייסט הינדל ראַבד מיט זאַלץ און בשמים, לייגן אין אַ טיף פּאַן און אויסגעגאסן עס זויער קרעם, דיילוטאַד מיט וואַסער. דעמאָלט פאָרעם מיט הון שטעלן אין די ויוון און לינקס דאָרט צו דישן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 1 הר.

עס איז אַ מער טראַבאַלסאַם וועג פון קוקינג דישן אין זויער קרעם הינדל. איר ערשטער געפּרעגלט אין אַ פּאַן, און דעמאָלט יבעררוק אין די טאָפּ, גיסן הייס וואַסער און שטעלן די דישן פֿאַר 40 מינוט.

דעמאָלט גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון דעם סאָוס. ערשטער, אויף די סקאָווראָדע פּרעגלען אַ לעפעלע פון מעל אין גרינס בוימל, נישט פאָרגעטטינג צו גערודער קעסיידער, און דאָס איז די באזע פֿאַר די סאָוס. זייַן יבעררוק אין אַ קליין טאָפּ אָדער קאָכלעפל, צוגעלייגט קרעם (3 טייבאַלספּונז) און יאָוק. אַלע ינגרידיאַנץ זענען בלענדיד, צוגעגעבן זאַלץ און אַ ביסל סיטריק זויער.

די פאַרטיק הינדל גיסן סאָוס און ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט אַראָפּנעמען די טאָפּ פון די היץ און לאָזן צו ינפוסע הינדל.

הינדל דישן קענען מיט מאַשרומז. עס גייט געזונט, אַזאַ ווי מאַשרומז. אין איין הינדל ווייינג וועגן 1.5 קג דאַרפֿן 300 ג פון מאַשרומז און דער זעלביקער קרעם. הינדל שנייַדן אַרויף ווידער און געפּרעגלט אין גרינס בוימל. בשעת געפּרעגלט הינדל, איר מוזן שנייַדן די מאַשרומז סלייסיז און גיסן זיי אין דעם הינדל. אין דער זעלביקער מאָמענט אין אַ סקאָווראָדע און לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזאַנינגז, כולל זאַלץ און פעפער. אַלע דעם איז באדעקט מיט אַ דעקל און פּרעגלען פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך וואָס, פאַרשפּרייטן די קרעם אין די פּאַן, קאָך אַלץ ווידער, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן אויף דער הרובע פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. הינדל מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס איז גרייט.

אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט ניצט פריש מאַשרומז, אָבער איר קענען שטעלן אויס די הינדל און קאַנד מאַשרומז. אין דעם עמבאַדימאַנט, די נוצן געמאכט פון פינעלי געהאַקט הינדל פיללעט, וועגן 400, ער איז געווען שנייַדן אין קליין קיובז. אויך, איר מוזן PRE-שנייַדן איינער ציבעלע האַלב רינגס. קאַנד מאַשרומז זאָל שוין זיין געהאַקט, געזונט, אָדער שנייַדן זיי זיך. די פליסיק איז ויסגעשעפּט פון זיי אין אַ באַזונדער שיסל. עס איז נוצלעך פֿאַר דעם סאָוס.

צוגרייטן דעם שיסל אין אַ פּאַן. ביי זייַן דנאָ איז שטעלן פּוטער, ציבעלע און פאַרשפּרייטן מאַשרומז זענען געפּרעגלט און סטערד פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאָלט דאָרט פאַרשפּרייטן די סאָוס 200 ג זויער קרעם, פליסיק פון קאַנד מאַשרומז און איינער לעפל פון מעל. אַלע פּראָדוקטן מישן, דעקן און לאָזן צו דישן פֿאַר 40 מינוט. הינדל ברייזד אין קרעם סאָוס מיט מאַשרומז פֿאַר דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס זייער ווייך.

טשיקקען, געפּרעגלט אין זויער קרעם - עס ס גרינגער ווי סטוד קיילים אָפּציע. אַלע די זעלבע הינדל שנייַדן אַרויף און געפּרעגלט אין גרינס בוימל, און פֿאַר פינף מינוט ביז האַלב לייגן די זויער קרעם.