ווי געשמאַק צו קאָכן הינדל און ומגעוויינטלעך: דער בעסטער רעסאַפּיז

אָף קיילים אָפֿט דערשייַנען אויף אונדזער טיש, ווייַל זיי זענען זייער געשמאַק, ביליק און גוט פֿאַר געזונט. אַזוי מיר ווילן צו דערציילן איר ווי געשמאַק און ומגעוויינטלעך צו קאָכן הינדל.

הינדל פיללעט אין "אָופּאַנווערק"

דעם שיסל איז האַלב זייער געשווינד און קענען אַפֿילו באַצירן די יום טוּב טיש. לייענען ווי צו קאָכן געשמאַק און ומגעוויינטלעך הינדל מיט פּאַטייטאָוז.

• 100 גראַמז פון קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק רייַבן און מישן מיט איין שטראַל געהאַקט הערבס (פּעטרעשקע).
• מייַכל צוויי גרויס הינדל בריסט, פרעעינג זיי פֿון די הויט, שנייַדן אין דין סטריפּס און פּרעגלען אין אַ טרוקן סקאָווראָדע אַ פּאָר פון מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און פעפער.
• שאָלעכץ זעקס מיטל פּאַטייטאָוז און רייַבן זיי אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. רינג אויס די וידעפדיק זאַפט, לייגן איין יי, צוויי טייבאַלספּונז מעל און זאַלץ צו טעם. ונ דורך מישן די פּראָדוקטן.
• היץ די פּאַן אויף דער הרובע, גיסן ווי פיל בוימל ווי צו דעקן די דנאָ און דעריבער לייגן יוואַנלי צוגעגרייט קאַרטאָפל. אַזוי איר באַקומען אַ פייַן "לאַטקע", שטופּן און ייַנרייען די ספּאַטשולאַ.
• א ביסל מינוט שפּעטער, ווען די פּאַטייטאָוז זענען לייטלי בראַונד אויף איין זייַט, דרייַ עס איבער. נאָך וואָס, לייגן אויף איין זייַט פון געפּרעגלט הינדל און שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז.
• ווען עס וועט נעמען אַ ביסל מינוט, און די קעז הייבט צו צעלאָזן, פילונג, דעקן די רגע העלפט פון די לאַטקע.

פּרעגלען "אָופּאַנווערק" הינדל ווידער אויף ביידע זייטן, און דעמאָלט מיד צולייגן עס צו די טיש מיט פריש גרינס סאַלאַט.

ווי צו קאָכן די הינדל געשמאַק און ומגעוויינטלעך (מיט QR ען)

אין דעם רעצעפּט, איר וועט זיין סאַפּרייזד ניט בלויז דער אָריגינעל צוגאַנג, אָבער אויך די פּאַשטעס פון זייַן ימפּלאַמענטיישאַן. צוגרייטן דעם שיסל פֿאַר זייַן געסט און יבערראַשן זיי מיט דעם געשמאַק שיסל. ווי צו קאָכן די הינדל איז געשמאַק און ומגעוויינטלעך? רעצעפּט לייענען אונטן.

• היץ אַ סקאָווראָדע אויף די פייַער אָן בוימל, גיסן אויף עס איינער לעפל פון צוקער און איינער ספּאָאָנפול פון זאַלץ. צוגרייטן דעם מין פון קעראַמאַל צו ברוין, טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך עס קעסיידער.
• שיטן אין די פּאַן אַ גלאז פון וואַסער און קאָכן ביז די צוקער און זאַלץ אין עס גאָר צעלאָזן.
• צען הינדל טייז רייַבן קנאָבל און גיסן די ריזאַלטינג מאַסע פון יעדער רעפטל.

צולייגן די הינדל אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן עס דאָרט פֿאַר העלפט אַ שעה.

ווי געשמאַק צו קאָכן הינדל און אַניוזשואַלי לעגאַמרע

קריספּי הינדל מיט אַ פייַן סקאָרינקע און געווירציק טעם וועט ימפּאָנירן דיין געסט. עס איז נאָוטווערדי אַז זי איז פּריפּערינג, צוזאַמען מיט אַ זייַט שיסל פֿאַר אַ זייער קורץ צייַט. ווי צו קאָכן די הינדל איז געשמאַק און ומגעוויינטלעך גאַנץ:

• נעמען אַ גאַנץ הינדל (וועגן 1200 גראַמז), וואַשן עס, שנייַדן אַוועק די עק, און פּונקט טרוקן מיט אַ האַנטעך.
• דעריבער לייגן עס אויף די ברוסט און געווער צו שטופּן אַ קוואַליטעט כראָמטשען. עס איז נייטיק אַז די הינדל איז גאָר געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט און נישט געברענט.
• רייַבן די הינדל ין און אויס מיט זאַלץ און פעפער. סיליקאָנע ספּאַטשולאַ, הייבן די הויט איבער די ברוסט און טייז.
• 50 גראַמז פון פּוטער, מישן מיט האַלב אַ לעפעלע פון קנאָבל פּודער און פאַרשפּרייטן עס אונטער די הויט. צעשמעלצן די רוען פּוטער פון דעם פּראָצעדור.
• ענגשאַפט צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, העלפט די ציבעלע און האַלב אַ לימענע. צולייגן די פּראָדוקט אויף די ין פון די פויגל.
• איינער מער, איינער קליין צוקיני, צוויי רויט אַניאַנז און אַ ביסל פּאַטייטאָוז, וואַשן, שאָלעכץ, צעהאַקן קאָאַרסעלי, און דעמאָלט גיסן די מאַסלינע ייל, מישן מיט זאַלץ און פעפער.
• אָרט די הינדל אין אַ באַקינג שיסל, פֿאַר-טייד איר לעגס, און שמירן עס מיט גרינס ייל. פאַרשפּרייטן אַרום די וועדזשטאַבאַלז, גיסן אַ ביסל גרינס יויך און לייגן ראָוזמערי צו טעם.

דעקן די פאָרעם פון אַ פויגל און אַ זייַט שיסל מיט שטער און באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר איין שעה. ווען וועט דער ספּעסיפיעד צייַט, אַראָפּנעמען די שטער, באַרשט די הינדל יויך און קאָכן עס פֿאַר אן אנדער האַלב שעה, לאָוערינג די בוללעטין טעמפּעראַטור. דינען דעם פאַרטיק שיסל צו די טיש, צוזאמען מיט הערבס און פריש וועדזשטאַבאַלז, וואָטערינג לימענע זאַפט.

דער אָריגינעל Julienne

ווי צו קאָכן די הינדל איז געשמאַק און ומגעוויינטלעך? אויב איר ליבע Julienne, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט. קאָקאָטטע אַנשטאָט מיר וועלן נוצן ראָללס פון ווייַס ברויט, רימוווינג פּיצל און שנייַדן זייער אויבערשטער טייל. רעצעפּט:

• קאָכן די גאנצע פוס אין זאַלץ וואַסער דורך רימוווינג די הויט. נאָך וואָס, באַזונדער פלייש פון ביינער און צעהאַקן עס מיט אַ מעסער.
• צוויי באַלבז פּאָטער פון כאַסק, צעהאַקן און פּרעגלען אין ייל ביז גילדענע ברוין.
• 400 גראַמז פון פריש מאַשרומז (איר קענען טשאַמפּיגנאָנס אָדער ויסטער מאַשרומז) שנייַדן ביי Random און שיקן עס צו די פּאַן. קאָכן זיי ביז דעמאָלט, ביז די פליסיק האט גאָר יוואַפּערייטיד.
• אָרט די צוגעגרייט הינדל צו מאַשרומז, זאַלץ, פעפער און 200 גראַמז פון זויער קרעם. מליען אַלע צוזאַמען 1/4 פון אַ שעה.
• אין דעם צייַט, צוגרייטן די בונס (פינף אָדער זעקס ברעקלעך) - שנייַדן אַוועק זייער טאַפּס און באַזייַטיקן די פּיצל.

פּלאָמבירן ברויט סטופפינג, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שיקן עס אין די ויוון צו באַקן ביז גאָלדען ברוין.

"וועלוועט" הון

מיסטראַסיז אָפֿט באַקלאָגנ זיך אַז נוצלעך דיעטאַרי הינדל ברוסט אָפֿט באַקומען טרוקן און נישט אויך געשמאַק. אָבער, דאַנק צו דעם רעצעפּט איר קענען ביטע די משפּחה געשמאַק און זאַפטיק שיסל. ווי צו קאָכן די הינדל געשמאַק און ומגעוויינטלעך אין די פּאַן:

• צו אָנהייבן צוגרייטן מאַרינייד - וויסק וויסק איינער פּראָטעין, לייגן לעפל קראָכמאַל לעפל רייַז אָדער עפּלזאַפט עסיק און אַ האַלב לעפעלע זאַלץ. ונ דורך מישן די ינגרידיאַנץ.
• שנייַדן צוויי קליין ברעקלעך פון הינדל ברוסט, פּלאָמבירן זיי מיט די מאַרינייד, דעקן מיט קלינג פילם און שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.
• שיטן אין אַ פאַן צוויי ליטער פון וואַסער און אַ ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל. נאָך וואָס, לייגן עס אויף די היץ און ברענגען צו אַ קאָכן.
• ווען וועט דער ספּעסיפיעד צייַט, צו יבעררוק די הינדל צו די פּאַן, אַראָפּנעמען וידעפדיק מאַרינייד. קאָכן עס פֿאַר איין מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען.
• שאָלעכץ, דעמאָלט צעהאַקן איין ציבעלע און צוויי קלאָוועס פון קנאָבל. 200 גראַמז פון כינעזיש קרויט שנייַדן אין קיובז.
• פיר טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס, מישן מיט אַ לעפל פון באַלסאַמיק עסיק, אַ לעפל פון האָניק און האַלב אַ לעפל פון גרינס בוימל. מישן די ינגרידיאַנץ און לייגן זיי צו די שוואַרץ פעפער צו געשמאַק.
• היץ אַ סקאָווראָדע (עס איז בעסער צו נוצן אַ וואָק), לייגן אַ ביסל גרינס בוימל און פּרעגלען די ציבעלע אין עס. דעריבער לאָזן אַראָפּ צו אים קנאָבל און קרויט, און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר דרייַ מינוט.
• גיסן די סאָוס צו די וועדזשטאַבאַלז, און ווען עס קומט צו אַ קאָכן, לייגן די הינדל.

געשמאַק און זאַפטיק הינדל וועט זיין גרייט אין 10 מינוט. לינקס צו צעלייגנ עס אין באָולז, שפּריצן מיט סוי סאָוס און דינען.

הינדל פאַן מיט קעז

ווי געשמאַק און ומגעוויינטלעך צו קאָכן הינדל פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג? דאָ איז די רעצעפּט פון דער אָריגינעל קיילים, וואָס איז קעראַקטערייזד דורך ריטשנאַס און אַ יידל טאַם. צו קאָכן עס, איר וועט דאַרפֿן צו:

• מאָל דורך מילכל 600 גראַמז פון הינדל.
• דייסט צוויי מיטל אַניאַנז און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל.
• צוויי יי יאָוק געמישט מיט 50 גראַמז פון גרינס בוימל.
• פאַרבינדן די פּראָדוקטן צוגעגרייט דורך אַדינג טהערעטאָ 200 גראַמז פון קעז, פּאַודערד הערבס, לעפל העלפט קראָכמאַל, זאַלץ און פעפער.
• וויסק פּראָטעינס אין אַ האַרט פּינע און ביסלעכווייַז אַרייַן זיי צו אנדערע פּראָדוקטן.
• גיסן די געמיש אין אַ באַקינג שיסל און שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז.

קאָכן די פאַן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה, און באַצירן עס מיט פריש הערבס איידער געדינט.

פאַן "יום טוּב" פון די הינדל און אַנאַנאַס

אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין געסט, פּרובירן אַ געשמאַק מאָלצייַט אין אונדזער רעצעפּט. ווי געשמאַק און ומגעוויינטלעך צו קאָכן הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון:

• 800 גראַמז פון הינדל ברוסט שנייַדן אין מאַדאַליאַנז, און דעמאָלט מאַרינירן אין דיין באַליבט בשמים און מייַאָנעז.
• נאָך איין שעה, אַראָפּנעמען די הינדל פון די פרידזשידער און אָפּשטויסן יעדער שטיק פון קיך האַמער.
• שמירן אַ באַקינג שיסל מיט אייל, און צו די דנאָ יוואַנלי לייגן אויס העלפט די צוגעגרייט פלייש.
• פֿאַר די רגע שיכטע קאַססעראָלעס סעמיסירקלעס נוצן געהאַקט ציבעלע, פּאָמידאָר רינגס פֿאַר די דריט און פערט פֿאַר 150 גראַמז פון געפּרעגלט מאַשרומז. יעדער שיכטע לייגן זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, שמירן מייַאָנעז.
• שטעלן אן אנדער שיכטע פון סלייסט פּאַטייטאָוז רינגס, עס שטעלן די רגע טייל פון די פלייש, און אין די סוף - סלייסיז פון אַנאַנאַס.
• גאַרניש מיט פינעלי געהאַקט פּעפּערז און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט.

איידער דער סוף פון קוקינג, שפּריצן פאַן מיט קעז און געהאַקט הערבס.

הינדל מיט זויער קרעם אין מולטיוואַרקאַ

דאס מאָל מיר ווילן צו טיילן מיט איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. לייענען ווי צו קאָכן הינדל אין אַ געשמאַק און ומגעוויינטלעך מולטיוואַרקאַ.

• צוויי הינדל פיללעץ שנייַדן אין קליין קיובז.
• סימילאַרלי, צעהאַקן און צוויי פּילד אַניאַנז.
• שאָלעכץ און פינעלי צעהאַקן די פיר פּאַטייטאָוז.
• וויסק צוויי עגגס מיט אַ גאָפּל, לייגן אַ גלעזל פון זויער קרעם און צוויי טייבאַלספּונז פון סיפטעד ווייַס מעל.
• קאָך די צוגעגרייט פּראָדוקטן מיט פילונג, און דעמאָלט שיקן די ריזאַלטינג געמיש אין די שיסל מולטיוואַרקי.
• שפּריצן מיט גרייטיד קעז פאַן צוקונפֿט, און דעריבער באַשטימט די "באַקינג" מאָדע פֿאַר 50 מינוט.

די פאַרטיק שיסל איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען.

הון אין די לאָך

אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין הויזגעזינד געשמאַק מיטאָג, פּרובירן צו באַקן אין די ויוון פֿאַר אַ גאַנץ פויגל. ווי צו קאָכן די הינדל געשמאַק און ומגעוויינטלעך אין די ויוון אין די אַרבל, זען ווייטער.

• פּראָצעס קאַרקאַס ווייינג העלפט אַ קילאָ, רייַבן עס ין און אַרויס זאַלץ, קראַשט קנאָבל און פעפער.
• שפּריצן די הון מיט מאַסלינע ייל און דעמאָלט רייַבן די קרעם.
• לייגן עס אין די קוקינג זעקל און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז אין די פּאַקקאַגינג.
• נאָך אַ שעה, שנייַדן די פּאַק, באַרשט די הינדל פּריסיפּיטייטיד זאַפט און באַקן עס ביז גילדענע ברוין.

פופצן מינוט שפּעטער, שמעקנדיק און געשמאַק שיסל קענען זיין געדינט צו די טיש.

הינדל ווינגס אין קנאָבל סאָוס

דער סוד פון דעם פּשוט שיסל ליגט אין די מאַרינייד. עס איז געווען אַ דאַנק צו אים אַז סנאַקק טורנס אויס זאַפטיק און עראַמאַטיק. דער רעצעפּט איז פּשוט.

• אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די פיר ספּונז סוי סאָוס, האָניק, ערד ינגבער (קליין שטיק), דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ, פעפער, קניפּ דאַר באַסיל און אַ פּאָר פון ספּונז גרינס בוימל.
• שנייַדן פֿליגלען בייַ דזשוינץ און ווייקן זיי אין די מאַרינייד פֿאַר עטלעכע שעה.
• פאַרשפּרייטן פֿליגלען אויף אַ באַקינג בלאַט, און דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.

בעשאַס קוקינג, וואָטערינג הינדל די רוען מאַרינייד, און אויב עס איז ניט גענוג, איר קענען נוצן די ליבעראַטעד זאַפט.

סאָף

מיר האָפֿן איר ווי אונדזער רעסאַפּיז. איצט אַז איר וויסן ווי געשמאַק און ומגעוויינטלעך צו קאָכן די הינדל, און דעריבער וועט זיין מער מסתּמא צו ביטע די משפּחה נייַ פלאַוואָרס.