ווי צו צוגרייטן אַ היים-געמאכט לאָקשן פֿאַר זופּ? רעסיפּעס פֿאַר טייג

מאַקאַראָנען איז אַ שטענדיק טייל פון פילע סופּס און פּראָסט גאַרניש פֿאַר קיילים. אבער, אַפֿילו פּראָווען פּראָדוסערס מאל טרויעריק קוקס: די מאַקאַראָנען בוילד ווייך, עס סטיקס צוזאַמען, די אַרויס ווענדן אין מאַש, און אינעווייניק בלייַבן האַרט. די וואס זענען פאַרצווייפלט צו האַנדלען מיט אַזאַ דיסאַפּוינטמאַנץ, קיין ברירה, ווי צו מאַכן כאָוממייד לאָקשן פֿאַר זופּ אָדער אַ זייַט שיסל. אפֿשר עס איז נישט מאָדערן, ווייַל אַפֿילו באַקינג מענטשן קויפן גרייט-געמאכט טייג. אבער עס ינשורז אַז איר וועט האָבן אַ ווונדערלעך זופּ - לאָקשן היים (Photo איר קענען זען אין דעם אַרטיקל), איר וועט נישט פאַרלאָזן.

נאָרמאַל רעצעפּט

זיי זענען געניצט דורך די מערהייַט נעלעניוויה כאַוסווייווז. עס איז גאַנץ אַנקאַמפּלאַקייטיד און טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל טריקס. נאָאָדלע טייג אין שטוב - פּונקט ווי אין די דאַמפּלינגז, בלויז ווייניקער אַראָפאַנג. הינדל עגג וויפּט מיט א דריט גלעזל פון וואַסער און זאַלץ, די פליסיק פלאָווס אין די הויפן מעל (וועגן 1/4 קילאָ). ניד די טייג, באדעקט מיט אַ האַנטעך, און בלייבט אַ "מנוחה" אין די דריט שעה. דעמאָלט דער שטיק איז שנייַדן אין קוואַרטערס און יעדער ראָולד ווי דין ווי מעגלעך צו גלייַך שייַנען דורך. אויב עס איז אַ אָרט אין דער קיך, יעדער שיכטע בלייבט טרוקן אַרויף אין נאַטירלעך טנאָים (צו ווענדן אַ פּאָר פון מאל), אויב די טיש איינער אָדער ווילן צו געשווינד - געלייגט אויס אויף טרייַס און שטעלן אין אַ קוים העאַטעד ויוון (30 דיגריז, ניט מער ווי) העלפט אַ מינוט אויף יעדער זייַט. אזוי ווי צו מאַכן כאָוממייד לאָקשן פֿאַר זופּ קענען זיין פון פאַרשידענע לענגקטס, דעמאָלט דאָרט זענען צוויי וועגן.

1. שנייַדן שיכטן ביי ברייט (בעערעך 6 סענטימעטער) פון די פּאַס, גיסן מעל פאָלדעד הויפן און געהאַקט אין דין מלקות.
2. יעדער טייג בויגן אַבאַנדאַנטלי פּאַודערד מיט שפּיץ מעל, ראָולד רער און פינעלי שנייַדן טראַנסווערסעלי; עקסטרע מעל סטרושיוואַעציאַ פאַרטיק מיט לאַנג לאָקשן.

דעמאָלט, אָדער מיד אָדער האַלב זופּ גאַרניש אָדער מאַקאַראָנען אָבסושיווייַוט אין עטלעכע דיסטאַנסע פֿון יעדער אנדערע, זענען פּאַקידזשד דורך קולקאַ און באַהאַלטן אין אַ פרעעזער צו צעטיילן זיי בעשאַס סטאָרידזש.

שיינקייט: קאָליר באַרס

געשמאַק היים-געמאכט לאָקשן קענען זיין זייער עלעגאַנט. און אין די זופּ, זי וועט זייַן אַפֿילו מער אַטראַקטיוו, ספּעציעל פֿאַר קינדער. נאָר אַ פּראָבלעם: וואַסער צו פאַרבייַטן פריש זאַפט. אויב איר נעמען אַ מער - איר באַקומען מאַראַנץ מאַקאַראָנען אויב בוריק - רויט און אָקסאַליק זיי ווענדן גרין. נאָר האַלטן אין גייַסט אַז סאָראַל איז זייער זויער, אַזוי אַז ווען עס איז געניצט אין די טייג איז בעסער צו לייגן אַ ביסל צוקער.

יאָוק רעצעפּט

פילע מענטשן טראַדישאַנאַלי האַלב מאַקאַראָנען ויסקומען דעפלאַטינג. פֿאַר זיי - די רעצעפּט פון יי לאָקשן היים, אַ זייער מילד און אָנגענעם שאָטן. אין אַ שיסל, וויפּט יאָוקס אַכט עגגס מיט זאַלץ, דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און איין - זייער קאַלט וואַסער. די בערגל פון מעל (עס זאָל זיין 400 גראַמז) געמאכט אַ גרוב, און עס אויסגעגאסן די ריזאַלטינג מאַסע. ניד די טייג. לויט צו דעם רעצעפּט, עס איז מער טאָט ווי די פֿריִערדיקע. כאַרוואַסטינג איז באדעקט און אַוועקגענומען צו די זייַט צו באַשיצן. ווייַטער אַקשאַנז האָבן שוין דיסקרייבד: ווי דין ווי מעגלעך צו זעמל אויס, צו טרוקן גלייַך אויף די טיש, שנייַדן די "פֿאָדעם" פון די לענג אַז סוץ איר, און שפּריצן די פאַרטיק פּראָדוקט מער פרעעלי, אַזוי אַז עס דאַר אַרויף און צעטל.

די טייג אָן עגגס

בעשאַס פאַסטינג עגגס באַנד, אָבער עסן עפּעס ווי נייטיק צו אַלע. אַזוי אַז אונדזער מענטשן פיגורעד אויס ווי צו מאַכן כאָוממייד לאָקשן פֿאַר זופּ אָן סקאָראָמניי ינגרידיאַנץ. דערצו, אין עטלעכע עמבאָדימענץ.

1. א גלאז פון וואַסער, דרייַ טעפּלעך פון מעל, זאַלץ און לעפל 6% עסיק. ווען נידינג איז נייטיק צו באַטראַכטן וואָס די טייג אלא פּלוצלינג ווערט אויך טעמפּ. איר דאַרפֿן צו האַלטן אין צייַט. אויב די "מנוחה" פּרובירן ווייזט מיאַגקאָוואַטאָ קענען מישן מיט עס אַ ביסל מער.
2. א גלאז פון וואַסער, צוויי און אַ האַלב - און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מעל קראָכמאַל. אין דעם פאַל, די טייג קומט אויס ווייך גענוג אַזוי אַז עס איז ניט נייטיק צו ווייַזן ווידזשאַלאַנס.

איר קענען אַוואַדע טאָן נאָר וואַסער און מעל, אָבער געדענקען, אז איר וועט דאַרפֿן צו זעמל אויס אַ בלאַט פון זייער דין, און עס איז אַ געפאַר אַז ער וועט ברעכן אָן קיין נאָך קאַמפּאָונאַנץ.

נאָאָדלע טייג אין אונגעריש

דאָ, די זאַץ, איינער קענען זאָגן די פּינטלעך פאַרקערט פון די פֿריִערדיקע איינער. הונגאַריאַנס פאָרשלאָגן יי רעצעפּט כאָוממייד לאָקשן, וואָס טאָן ניט האָבן וואַסער. גענומען דרייַ עגגס, קנעאַדעד מיט זאַלץ און צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, גיסן אין אַ דריט פון אַ קילאָ פון מעל - און קנעאַדעד די טייג. אין פאַרטיק פאָרעם עס זאָל ניט שטעקן צו די ייבערפלאַך און האָבן אַ ליכט גלאָס. די מנוחה פון דער צוגרייטונג פון כאָוממייד מאַקאַראָנען נאָרמאַל.

לאָקשן פֿאַר לאַגהמאַן

אויב איר טראַכטן אַז איר קענען נוצן קיין מאַקאַראָנען פֿאַר אים - איר ניטאָ פאַלש. אַפֿילו מיט אַ היים פון זייער נאָרמאַל רעצעפּט איר באַקומען אַ זייער פּראָסט זופּ. געהעריק היים-געמאכט לאָקשן פֿאַר לאַגהמאַן פּריפּערינג אַ פיל מער ינטראַקאַט. 3 טעפּלעך פון מעל געמישט מיט זאַלץ (וועגן אַ לעפעלע - די טייג זאָל זיין אַ ביסל געזאָלצן), דעריבער לייגן די געשלאגן עגגס (2 ברעקלעך), און די טייג איז קנעאַדעד פֿאַר די ערשטער מאָל. א ביסל כיטיד אַ גלאז פון וואַסער און אויסגעגאסן אין עס. שטעקן צו הענט וועט זיין לאַנג גענוג, אָבער נישט ווערט די עקסטרע מעל צוגעגעבן. ווימעשעננאָע טייג אויף אַ לייטלי שפּריצן די טיש איז געגרינדעט אין אַ פּילקע, פלאַטטענעד, און אַזוי ווידער און ווידער. ווען איר זענט צופֿרידן מיט די רעזולטאַט, ייַנוויקלען די פּראָדוקט אין שטער און אָרט אין די פרידגע פֿאַר אַ שעה. דעמאָלט אן אנדער גלאז פון וואַסער איז כיטיד, עס סאָדע און זאַלץ זענען סטערד דורך האַלב אַ לעפעלע. דעם לייזונג איז געווען ראַבד אין טייג - צו פֿאַרבעסערן דוקטיליטי. און דאָ הייבט די מערסט שווער פֿאַר די אָנהייבער פּראָצעס: די טייג איז רינגקאַלד, פּולד, טוויסטיד זיך אַ פּעקל, טאַפּט אויף די טיש, קראַשט און ווידער אויסגעשטרעקט די גאנצע לענג פון די געווער. ווען איר זענט צופֿרידן מיט זייַן בייגיקייַט, טיילן עס אין קליין באַללס, זעמל זיי אין אַ סאָרט פון ווורשט און שמירן פון אַלע זייטן מיט גרינס בוימל. מיט יעדער פון די טריט זענען ריפּיטיד, מאַסטערד אויף אַ איין שטיק פון טייג. אין די סוף, עס טורנס אויס דין פלאַגעללאַ. ווי זייער געשפּרייט זיי פאַרלייגן אין האַלב, און ווידער אויסגעשטרעקט. בוילד כאָוממייד לאָקשן פֿאַר לאַגהמאַן מיד, פּאַרטיעס, אין אַ גרויס פאַן, און אַוועקגענומען פון עס מיד נאָך סורפאַסינג. אַ דעקאָקטיאָן פון מאַקאַראָנען און דעמאָלט ימבאַרקס אויף אַ גאָר פאַרטיק זופּ.

היים-געמאכט לאָקשן אין כינעזיש

פּרובירן זאַץ יזיאַסט מעל מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2.5: 1. דער בלויז חילוק איז אַז די וואַסער פלאָווס כּמעט ייַזיק. אבער דער פּראָצעס פון פאָרמירונג איז עפּעס ענלעך אָפּציע פֿאַר לאַגהמאַן. האָבן צו סאָבערלי אַססעסס זייער גשמיות פאָרעם, אַזוי ווי צו מאַכן כאָוממייד לאָקשן פֿאַר זופּ אין כינעזיש קענען בלויז שיין קלוג מענטש. ווימעשעננאָע טייג אלנגעוויקלט אין שטאָף, און שטעלן אויף העלפט אַ שעה אין די קעלט. אַמאָל עס איז ראָולד אויס אין אַ לאַנג ווורשט און אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן ספּינז. איר קענען אָנהייבן מיט די מווומאַנץ פון וואָס קינדער דרייַ שטריק ווען דזשאַמפּינג דורך עס, אָבער נאָר אין פראָנט פון קאַסטן. מיט ינקריסינג פּלאַסטיסיטי ווייווינג קאָמפּליצירט - די וויירינג איז טוויסטיד און ספּליסעד אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס. יז עס אַלע דערמאנט דער מאָרגן עקסערסייזיז. מיר האָבן ילאַסטיסאַטי? איצט די טייג פֿאַר לאָקשן אין שטוב אין די כינעזיש ווערסיע איז צעטיילט אין ברעקלעך אין די זעלבע וועג אין די אויסשטרעקן יאַרן. אויב זיי באַקומען צו לאַנג, זיי קענען זיין שנייַדן נאָך. און נוצן אין די שיסל מוזן מיד - בעשאַס סטאָרידזש כינעזיש לאָקשן דריינג, סטאַרץ צו ברעכן אַראָפּ און פאַרלירן די געשמאַק.

רייַז לאָקשן

ניט בלויז וואָס, עס איז געזאגט, דער נוציקייט פון ווייץ, אַזוי אויך די קיילים מיט איר נעמען אויף נייַ פלאַוואָרס. דעם כאָוממייד רייַז לאָקשן האַלב מיט זיכער שוועריקייטן, אָבער זיי קענען זיין באַקומען צו דערגרייכן מיט זייַן פּערסיסטענט פאַרלאַנג. אַזוי, אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן גלאז פון רייַז מעל, אַ לעפל פון ווייץ און צוויי - קאָרנסטאַרטש. ווען ינסעסאַנט סטערינג פּאָרינג צוויי ברילן פון וואַסער. טייג סאָלטאַד און טאַמיק מיט אַ לעפל פון גרינס בוימל, קנעאַדעד, און איז באדעקט דורך אַ האַלב-שעה לינקס אַליין. עס טורנס אויס עס איז אַ פליסיק. די פאַרטיק וואַסער וואַנע: אין אַ גרויס טאָפּ בוילד וואַסער אויף איר העאַטעד וילד פּאַן דוהאָוואָטשני, עס אויסגעגאסן אַ ביסל פּרובירן - ווי אַ גרויס לאַטקע. פינף מינוט שפּעטער, די פּאַלאַט איז ריעריינדזשד פֿאַר אן אנדער שיסל פון וואַסער אין וואָס די Floating ייַז - פֿאַר "ביסקאַץ" גרינג צעשיידונג. און אַזוי מיט אַלע די טייג. קולד Layers פאַרלייגן ראָללס און צעברעקלען אין פייַן סליווערס. לאָקשן זענען גרייט, איר קענען פאַרטראַכטן עפּעס פֿון אַסיאַן קוויזין.

פּשוט רעצעפּט רייַז לאָקשן

עס איז פֿאַר יענע וואס זענען נישט גרייט צו טינקער מיט די וואַסער וואַנע, אָבער עמעצער היים רייַז לאָקשן ווי רובֿ פון די קויפן. אַפֿילו די מעל פֿאַר עס קענען זיין געטאן אָן געלאזן די הויז, אויב איר האָבן קרופּ. עס איז נייטיק צו וואַשן, פליסן די וואַסער און טרוקן די רייַז ונ דורך. טרוקן קערל איז אויסגעגאסן אין אַ בלענדער אָדער קאַווע מיל און מילד ביז כּמעט שטויב צושטאַנד. די מנוחה פון די לאָקשן צוגעגרייט סימאַלערלי צו ווייץ (אָן וואַסער רעצעפּט) זענען געטריבן דרייַ עגגס אין אַ פונט פון מעל, לייגן זאַלץ, די טייג איז קנעאַדעד ביז גלאַט, טעמפּ אָבער דאַקטאַל און אַדוואַקאַץ פֿאַר 15-20 מינוט אונטער אַ האַנטעך. טינלי ראָולד אויס "לאַטקע" בלייבט אויף די טיש דאַר אין האַלב אַ שעה. דערנאך עס איז ספּרינגקאַלד מיט מעל, ראָולד אין אַ רער און פינעלי שנייַדן. וידעפדיק מעל סטרושיוואַעציאַ, און נאָך דרייינג די לאָקשן קענען זיין שטעלן אין די פאַל - פֿאַר בייַשפּיל, אַ כינעזיש קאָכן זופּ. לאָקשן כאָוממייד רעצעפּט (Photo איר קענען זען אויבן), וואָס איז פּראָפּאָסעד אין דעם אַרטיקל, אין פאַרשידענע ווערייישאַנז, וועט העלפן איר פון אַ פּשוט, אַ פּאָנעם קיילים צו בויען אַ קולינאַריש מייַסטערווערק. אזוי אויב איר ווילן צו צוציען דיין משפּחה אויף אַ אַמייזינג שמעקן פון זופּ, נישט צו פויל צו קאָכן די לאָקשן אַליין.