ווי צו קאָכן אַ פריש-פאַרפרוירן הערינג: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט און רעקאַמאַנדיישאַנז

וואָס קענען זיין האַלב פון פאַרפרוירן הערינג? פילע גלויבן אַז דעם פיש איז בלויז פּאַסיק פֿאַר אַ געווירציק סאָלטאַד, און עסן עס מיט בוילד פּאַטייטאָוז קענען ווערן געניצט פֿאַר סאַלאַט אָדער הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל. אין דעם פאַנטאַזיע פון פילע כאַוסווייווז ענדס. אָבער, גאַנץ אַ ביליק פיש איז ביכולת צו אַנטדעקן זייַן געשמאַק אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים אַז מיר געניצט צו קאָכן די מער טייַער טייפּס פון וואַטערפאָוול. הייַנט מיר דערציילן וועגן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק פריש-פאַרפרוירן הערינג אין די ויוון און מולטיוואַרקאַ, אין אַ סקאָווראָדע. יעדער רעצעפּט איז ווערט די ופמערקזאַמקייַט.

אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קוקינג אויף אַ פּאַן

פֿאַר גערלז וואס ווילן צו פאַרלירן אַ ביסל קילאָוז פֿאַר ברעג צייַט, דעם רעצעפּט וועט זייַן אַ פאַקטיש בון. עס איז ידעאַל אַז די פיש וועט זיין צוגעגרייט אָן די דערצו פון ייל וואָס צו זאַט די שיסל בעשאַס פריינג עקסטרע קאַלאָריעס און קאַרסינאַדזשאַנז.

אין סדר צו צוגרייטן אַ פּשוט אָבער זייער געשמאַק און זאַפטיק שיסל, איר וועט דאַרפֿן צו נעמען אַ פריש פאַרפרוירן הערינג, איר קענען נישט אַפֿילו טאָד, אַראָפּנעמען די ענטראַילס און באַזייַטיקן די קאָפּ, שנייַדן אין די required נומער פון ברעקלעך.

די רגע יקערדיק ינגרידיאַנט - גרויס אַניאַנז. אויב איר טאָן ניט ווי די שורש, דעמאָלט שנייַדן אין גרויס שטיקער, וואָס קענען זיין לייכט וויטדראָן פון די שיסל. אין אן אנדער פאַל, אָבער, איר דאַרפֿן צו שנייַדן דין האַלב-רינגס. די קאַמפּאָונאַנץ פון צוקונפֿט מילז שטעלן אין אַ טיף סקאָווראָדע, אַ ביסל זאַלץ, לייגן די געמיש פון פּעפּערז און געווירץ פֿאַר פיש קיילים. פֿון אויבן גיסן 1/4 טעפּל פון וואַסער, אויב איר טאָן ניט טאָד הערינג, אַ ביסל ווייניקער.

קאָווער, קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. דעקן טאָן ניט עפענען בעשאַס קוקינג.

ווי אַ זייַט שיסל צו אַ פיש איז ידעאַל פֿאַר בוילד רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.

געשמאַק הערינג פֿאַר טיש דעקעריישאַנז

ווי צו קאָכן אַ פריש-פאַרפרוירן הערינג פֿאַר דעם יום טוּב טיש, און די יבערראַשן געסט? ערשטער, דער שיסל זאָל זייַן שיין. צווייטנס, עס איז זייער געשמאַק.

ווי איר קענען קאָכן אין די ויוון פריש-פאַרפרוירן הערינג צו גלייַכן Defined כּללים? ערשטער, לאָזן ס אָפּטיילן די פיללעט פֿון אַלע די ביינער אַזוי אַז די הויט האט געבליבן כמעט בעשאָלעם. צו טאָן דאָס, שנייַדן די קאַרקאַס צוזאמען די צוריק, פאַרשפּרייטן אַ באַקומען אויף די קאַטינג ברעט. דזשענטלי באַזייַטיקן די ביינער און ענטראַילס, פיללעץ איז ניט נייטיק צו האַלטן בעשאָלעם, עס וועט דאַרפֿן צו מעגילע דורך אַ פליישמילכל.

הויט, שווענקען, לאָזן טרוקן אַוועק און קאָכן די רייַז אין דעם צייַט. מישן סקראָללעד פיללעט מיט רייַז (אין די פאַרהעלטעניש 1: 1), זאַלץ און פעפער, די הויט ייַנוויקלען, ייַנוויקלען דער שטער אין די ויוון באַקן ביי 180 דיגריז.

די פאַרטיק שיסל איז פּאָטער פון שטער, לאָזן צו קיל. נאָך וואָס, שנייַדן די ברעקלעך אַזוי אַז די דנאָ לינקס נעפּאָרעזאַננים. די גאַפּס צווישן די ברעקלעך פון פּאַפּ פון לימענע רינגלעט.

די ריזאַלטינג שיסל וועט קוקן פייַן אויף די טיש אָן געטינג דיין הענט גראָב. רעהעאַט אַזאַ פיש איז ניט נייטיק, עס איז אַן אידעאל באַקומען אַוועק פֿאַר אַ קאַלט פאַרשפּייַז.

הערינג, בייקט גאַנץ אין די ויוון

ווי צו קאָכן הערינג, פריש-פאַרפרוירן אין די ויוון, נישט צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט? צו טאָן דאָס, נעמען אַ מיטל-סייזד פיש, לאָזנ אָפּגיין עס, ריין די וואָג, גאַץ, Fins, און אָפּטיאָנאַללי אַראָפּנעמען די קאָפּ. צוגעגרייט קאַרקאַס זאָל וואַשן געזונט, אַראָפּנעמען וידעפדיק נעץ מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

אויף אַ באַקינג דאַרפֿן צו לייגן די שטער אַ ביסל פון איר וילד. שטעלן די פיש אויף די שטער, גוט רייַבן מיט געווירץ פֿאַר צוגרייטונג פון פיש קיילים, שפּריצן מיט לימענע זאַפט (האַלב אַ לימענע פּער פיש). שטער צו דעקן די הערינג טאָן ניט דאַרפֿן צו שטעלן די פּאַן בלויז אין די פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז.

קוקינג צייַט - האַלב אַ שעה. פּריפּעראַדנאַס פיש קער גאָלדען, זאַפטיק און וואָנדערפוללי שמעקנדיק. איר קענען באַצירן מיט לימענע סלייסיז אָדער "קערלז" שאָלעכץ און צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב טיש.

הערינג מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון

פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג און אָפּטראָג דעם שיסל איז גאנץ. פּלוס עס אַז טאָן ניט האָבן צו סעפּעראַטלי צוגרייטן אַ זייַט שיסל, עס וועט נישט זייער נערעוודיק, אָבער זייער געשמאַק.

עס דאַרף דרייַ פריש-פאַרפרוירן הערינג, דרייַ הונדערט גראַמז פון פּאַטייטאָוז, צוויי הונדערט גראַמז פון מער, ציבעלע, בשמים באַליבט, צוויי טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז (זויער קרעם), זאַלץ.

די פיש איז קלינד פון ענטראַילס, וואָג און Fins, שנייַדן אין טשאַנגקס. וועגעטאַבלעס וואַשן, ריין און שנייַדן אין סלייסיז.

די מייַאָנעז (סמעטענע) זאָל לייגן בשמים און זאַלץ, האַלב פון די ריזאַלטינג סאָוס צו שמירן די ברעקלעך פון פיש, די רגע האַלב - וועדזשטאַבאַלז. אויף אַ באַקינג סטעלע אַרבל פֿאַר באַקינג, לייגן אַרויף צו די צענטער פון זייַן פיש און וועדזשטאַבאַלז בייַ די עדזשאַז, אָלטערנייטינג ברעקלעך. גוט צו פּאַקן, אַזוי אַז די זאַפט טוט ניט יוואַפּערייט, זאַסטשעפּליאַעם אַרבל ברעג קליפּס. דעם שיסל איז בייקט פֿאַר וועגן אַ שעה. פּריפּעראַדנאַס אַרבל מוזן זיין Carefully שנייַדן עפענען, די זאַפט איז נישט אויסגעגאסן אויס. ביי מאָלצייַט געלייגט אויס האַלב פיש און וועדזשטאַבאַלז אין די פאָרעם אין וואָס די בייקט, אַלע וואָטערד פֿון אויבן ייסאַלייטאַד זאַפט ווען באַקינג.

Stuffed מאַשרומז הערינג

ווי צו קאָכן אַ פריש-פאַרפרוירן הערינג מיט מאַשרומז? עס איז גאָרנישט גרינגער! צו דאַמפּ קאַרקאַסיז מאַשרומז, רייניקן זיי פון די יננאַרדס און וואָג, די קאָפּ זאָל זיין לינקס צו די זאַפט טוט ניט לויפן.

צוויי פיש דאַרפֿן אַ הונדערט גראַמז פון פריש מאַשרומז, דייסט, גרייטיד בוילד יי, אַ ביסל שאַללאָץ, אַ בינטל פון פּעטרעשקע. מושראָאָמס, יי, ציבעלע און הערבס, מישן, זאַלץ, Stuffed מיט די ריזאַלטינג געמיש פון הערינג.

שטער אויף אַ באַקינג בלאַט אַרומפאָרן צוזאמען אַזאַ אַ נומער אַז עס קענען זיין גאָר דעקן די פיש. סופּערימפּאָסע אויף די ייבערפלאַך פון דער שטער שיכטע פון אַ געמיש פון 50 גראַמז פון פּוטער מיט אַ לעפעלע פון קראַשט כריין. פיש שפּיץ ראַבד זאַלץ אָדער געווירץ, פּאַקט טייטלי אין שטער. באַקן פֿאַר 35-40 מינוט דארף אין 180 דיגריז אין די ויוון.

ווי פריש הערינג פיללעץ: וואָס צו קאָכן?

פּשוט און געשמאַק שיסל קענען זיין האַלב מיט פיש. ווי צו קאָכן אַ פריש-פאַרפרוירן הערינג, אַזוי זי האט זיך אויסגעדרייט צו אַ קרוכלע? איר וועט דאַרפֿן גאַנץ אַ ביסל פון עסנוואַרג וואָס זענען בנימצא אין דער פרידגע יעדער הויז.

הערינג איז נייטיק שפּריצן מיט לימענע זאַפט, לאָזן פֿאַר אַ שעה. נאָך וואָס, זאַלץ, זעמל די ברעקלעך אין מעל, דעמאָלט אין געשלאגן עגגס. אויף אַ גרויס סומע פון גרינס ייל פיללעט פּרעגלען ביז בראַונד סקאָרינקע אויף די פּאַן, און דעמאָלט געבראכט צו דער גאָר האַלב אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.

דינען דעם הערינג מעגלעך און פּיוריי, און מיט בוילד רייַז, און גרינס סאַלאַט.

הערינג אין מולטיוואַרקאַ

הערינג איז קלאַססיפיעד ווי בנימצא פּראָדוקטן, אָבער מיט די רעכט צוגרייטונג פון זייַן טעם מידות זענען נישט ערגער צו טייַער פיש. וואָס קענען זיין האַלב פון פאַרפרוירן הערינג מולטיוואַרקאַ? דעם קשיא ויסגעמוטשעט דורך פילע כאַוסווייווז. מיר פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז.

פֿאַר פּשוט צוגרייטונג וועט דאַרפֿן צו קלאָר די הערינג פון די ענטראַילס, Fins און וואָג, שנייַדן אין ברעקלעך פון די required ווערט.

אין פּעקל מאָדע ביז גאָלדען ברוין געפּרעגלט גרייטיד קעראַץ און אַניאַנז סלייסט דין רינגס. איין האַלב איז דיפּאַזאַטאַד אין אַ באַזונדער שיסל. ברעקלעך פון פיש זאַלץ, אַפּשאַנאַל לייגן סיזאַנינגז פֿאַר די פיש, שטעלן זיי צו די שפּיץ פון מולטיוואַרקו ראָוסטיד שורש וועדזשטאַבאַלז. שפּיץ שמירן הערינג מיט זויער קרעם, דעקן די רגע העלפט זאַזשאַרקי פון קעראַץ און אַניאַנז. שפּיץ רינגס לייגן אַרויף די טאַמאַטאָוז.

איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ שיסל אין אַ שעה יקסטינגגווישינג אָפּעראַציע.

הערינג מיט פּראָווענקאַל הערבס

רעסיפּעס פון ווי צו קאָכן פריש-פאַרפרוירן הערינג מולטיוואַרקאַ, עס איז אַ ריזיק שטעלן. פון אַלע די מעטהאָדס מיר האָבן אויסדערוויילט, אין וואָס אַלע קיילים זענען זייער געשמאַק, זיי קענען אַפֿילו צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב טיש. איין זייער פּשוט, אָבער די פיש איז באקומען נאָר אַמייזינג שטייט אויס צווישן די דייווערסיטי פון רעסאַפּיז.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרפרוירן הערינג דאַרפֿן, פּילד און שנייַדן ברעקלעך. קליין אַניאַנז שנייַדן אין ראָונדעלס, איז צוגעגעבן צו די שיסל מיט די פיש. סקוויזינג לימענע זאַפט (איינער לעפל פיש דאַרפֿן זאַפט), לייגן זאַלץ, צוויי גרויס ספּונז פון מייַאָנעז, פּראָווענקאַל הערבס. עס איז כדאי צו אַ שעה אָדער מעראַנייטיד פיש אין די פרידזשידער, און דעריבער לייגן אין מולטיוואַרקו האַלב אַ שעה צו צוגרייטן "אַ פּאָר" מאָדע.

הערינג, בייקט אין מולטיוואַרקאַ

פילע מענטשן טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן הערינג, פריש פאַרפרוירן מולטיוואַרקאַ מיט שטער, ווי עס איז געמיינט אַז די שטער איז נאָר געניצט פֿאַר באַקינג אין די ויוון. דאס איז נישט אַזוי. קיילים האַלב אין שטער, האַלטן אַלע די זאַפט און טאַם, די מאַקסימום סומע פון וויטאַמינס.

דאַרפֿן די פּאָמידאָר, ציבעלע, זויער קרעם און לימענע פֿאַר קוקינג געשמאַק הערינג. שנייַדן פיש ברעקלעך וואָס ויסקומען מער פּאַסיק סטאַקט סלייסיז ניטלי, ראַבד מיט זאַלץ, צו די שטער, גיסן לימענע זאַפט. פאַרלייגן איבער די ציבעלע רינגס און פּאָמידאָר, זויער קרעם לובראַקייטיד.

דער אינהאַלט איז געזונט אלנגעוויקלט אין שטער אַזוי אַז די זאַפט איז געווען נישט ביכולת צו אַנטלויפן. מולטיוואַרקו שטעלן אויף אַ באַקינג מאָדע, קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה.

הערינג מיט פּאַטייטאָוז אין מולטיוואַרקאַ

ניט צו פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון צייַט צו קאָכן, אָבער קאָכן אַ געשמאַק און האַרציק מיטאָג, מולטיוואַרקאַ איז אַ ינדיספּענסאַבאַל זאַך. ווי צו קאָכן אַ פריש-פאַרפרוירן הערינג מיט פּאַטייטאָוז אין "פּאַן פֿאַר פויל"? דאס איז אַ זייער פּשוט און שנעל.

הערינג מוזן זיין קלינד, איר קענען נאָר שנייַדן ברעקלעך, אָבער איר קענען נוצן נאָר די פיללעט. אין די רגע ווערסיע פּריוויילז פּלוס: איר טאָן ניט האָבן צו באַקומען דיין הענט גראָב בשעת עסן.

אין די דנאָ פון די טאָפּ איז געלייגט אויס שנייַדן אין קוואַרטערס קאַרטאָפל סלייסיז - קעראַץ. וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אַ ביסל זאַלץ. געלייגט שפּיץ פיש, גרייטיד זאַלץ. דער אינהאַלט איז אויסגעגאסן אַ גלאז פון וואַסער (צוויי פיש, און זעקס מיטל פּאַטייטאָוז), מולטיוואַרקאַ איבערגעזעצט אין באַקינג מאָדע. די שיסל וועט זיין גרייט אין די סוף פון פערציק מינוט.

"סמאָוקט" הערינג אין מולטיוואַרקאַ

ווי צו קאָכן אַ פריש-פאַרפרוירן הערינג, אַז עס באקומען אַ "סמאָוקט"? עס וועט האָבן צו נעמען מייַלע פון דעם קונץ, ווי "פליסיק רויך."

עס איז קעדייַיק צו ריין די פיש אַזוי אַז די ביין און די הויט איז גאָר ניטאָ פון עס. פיללעט ראַבד געווירץ פֿאַר פיש קיילים, זאַלץ און "פליסיק רויך", ברעקלעך זענען צוגעגעבן צו די פּעקל פֿאַר באַקינג. צוגעגרייט פּעקל איז געלייגט אויס אין אַ שיסל, דיזיינד פֿאַר סטימינג. מאָדע איז באַשטימט צו "פּאַרע" אין מולטיוואַרקו דאַרפֿן צו גיסן אין מינדסטער פינף ברילן פון וואַסער. נאָך צוואַנציק מינוט פון געשמאַק "סמאָוקט" הערינג וועט זיין גרייט.

די פיש מוזן זייַן קולד, דינען מיט בוילד פּאַטייטאָוז, סטימד וועדזשטאַבאַלז.

טשאָאָסינג די רעכט פיש

הייַנט מיר שערד ווי צו קאָכן אַ געשמאַק פריש-פאַרפרוירן הערינג אין מולטיוואַרקאַ און ויוון. כל די עסנוואַרג קענען ביטע די געסט, צו קאָרמען די גאנצע משפּחה און נישט פאַרברענגען אַ פּלאַץ פון געלט אויף די פיש. אָבער אַלע השתדלות וועט זיין אין אַרויסגעוואָרפן אויב די הערינג קאַט אַלט-געבאַקן.

ווען טשוזינג דער ערשטער זאַך צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די גילז. זיי זאָל האָבן אַ העל רויט קאָליר, אין קיין פאַל ניט זיין שוואַך. די הויט אויף דעם פאָרעם זאָל זיין פייַכט און בלאַנק. ווען דרינגלעך אַ פינגער אויף די פיש הויט איז נאָר אַבליידזשד צו בלייַבן בעשאָלעם און אַליינד מיד ווען דרינגלעך דיסקאַנטיניוד.

אַלע כאַוסווייווז מולטיוואַרקי אַנדערש. עס קען זיין נייטיק צו ווענדן די ברעקלעך, שטעלן אויף ווייניקער מאַכט, לייגן מער וואַסער.

אַלע רעסאַפּיז, וואָס באשרייבט שריט דורך שריט ווי צו קאָכן פריש-פאַרפרוירן הערינג, טעסטעד קיילים זענען טאַקע געשמאַק און שמעקנדיק. מיר האָפֿן אַז יעדער פרוי אין מינדסטער אַמאָל אין האַנטיק איינער פון די מעטהאָדס פון צוגרייטונג. באָן אַפּפּעטיט!