מיטבאָלז אין קרעם סאָוס און ניט נאָר

מיטבאָלז אין קרעם סאָוס - אַ שיסל וואָס איז צופרידן צו קאָכן און עסן אין דער וועלט. פון קורס, די נעמען פון די קיילים, ווי געזונט ווי דער צוגרייטונג פון די נואַנסיז פון פאַרשידענע אומות דיסימאַלער, אָבער, אין פּראָסט די פאַקט אַז די מיטבאָלז - עס 'ס באַללס געמאכט פון פלייש אָדער מינסט פיש מיט וועדזשטאַבאַלז, טוווע און מאַשרומז זענען האַלב אין קיין סאָוס אָדער יויך.

עס איז געגלויבט אַז די "ינווענטאָרס" מיטבאָלז זענען טורקיק שבטים, אָבער שפּעטער עס איז ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל אנגעהויבן צו צוגרייטן אַלע איבער דער וועלט, און יעדער מענטשן מאכט זייַן ענדערונגען צו די רעצעפּט. ווי אַ רעזולטאַט, הייַנט עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר מיטבאָלז, און יעדער שעף וועט זייַן ביכולת צו קלייַבן פֿאַר זיך די מערסט צופֿרידן מיט זייַן אָפּציע.

די רוסיש קוויזין קלאַסיש ווערסיע פון דעם פאָלקס שיסל געהאלטן מיטבאָלז אין קרעם סאָוס.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון מינסט פלייש קיילים דארף, און עס איז דיזייראַבאַל אַז עס זיין געמאכט פון פאַרשידענע סאָרץ פון פלייש. לעמאָשל, שטענדיק הצלחה באקומען פון מינסט מיטבאָלז געמאכט פון כאַזער, רינדערנס און טערקיי. איר אויך דאַרפֿן צו זייַן בוילד ווייַס רייַז אין אַ סכום אַזאַ אַז די וואָג פון די גרייט-גלייַכן איינער-דריט די וואָג פון פלייש. אַז איז, אויב מיר האָבן פלייש צו 600 גראַמז, דעמאָלט האַלב רייַז זאָל זיין 200 גראַמז. אויך דאַרפֿן אַ גרויס ציבעלע און עגגס (אונדזער נומער פון סטופפינג איר דאַרפֿן צו נעמען צוויי ברעקלעך). אין דערצו צו אַלע די אויבן, דאַרפֿן ייל פֿאַר פריינג, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און אנדערע בשמים צו טעם.

פֿאַר דעם סאָוס וועט דאַרפֿן צו נעמען-אונס פּעקל פון קרעם, פּוטער און פול קרעם לעפל אַ לעפעלע פון מעל.

האַלב מילז "מעאַטבאַללס אין קרעם סאָוס" הייבט מיט דער צוגרייטונג פון סטופפינג. אָניאָנס זאָל זיין שנייַדן זייער פינעלי, און אַפֿילו בעסער צו מאָל אין אַ בלענדער אָדער כאַבאַרניק. צו מאַכן די סטופפינג פּאָמפּע יי פּראָטעינס בעסער וויפּט זיך אַ פּינע. איצט לייגן אַרויף אין אַ שיסל פון רינדערנס, האַלב רייַז, עגגס, אַניאַנז און אַלע זייער Carefully ניד בעסער האַנט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און בשמים צו אייער געשמאַק. באָוול דעקן מיט סטופפינג מיט עסנוואַרג ייַנוויקלען און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט ינפוסיאָן.

בשעת די סטופפינג געשטעלט אין די פרידזשידער, דער סאָוס איז גרייט. פֿאַר דעם, אַ ביסל פּוטער אָדער מאַרגאַרין פּאַססירועם מעל, אַדינג זויער קרעם, טאַם און זאַלץ געבן קאָכן בייַ נידעריק היץ פֿאַר פינף מינוט.

פון די פאַרטיק צעהאַקן מאָלדינג מיטבאָלז די גרייס פון אַ פּילקע פּינג-פּאָנג טיש. צו צעהאַקן קיין לימעס צו די הענט, זיי זאָל זיין נאַס מיט קאַלט וואַסער. פּאַנירועם אונדזער "באַללס" אין מעל און פּרעגלען אין בוימל. ווען אַלע די מיטבאָלז זענען בראַונד, לייגן זיי אין אַ טיף פּאַן, גיסן צוגעגרייט סאָוס פון זויער קרעם און געבן מליען בייַ נידעריק היץ פֿאַר צען מינוט.

און אויב ביסל צייַט צו קאָכן, איר קענען צוגרייטן ליכט מילז אָפּציע "מעאַטבאַללס אין קרעם סאָוס." אין דעם פאַל, אַן אָפּעראַציע צו ויסשליסן פריינג מיטבאָלז, און קרעלן געגרינדעט רוי קאָללאַפּסיבלע טיף פאָרעם, פּלאָמבירן זיי מיט סאָוס און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

דינען מיטבאָלז אין קרעם סאָוס בעסטער מיט קאַרטאָפל פּיוריי. אָבער, אַ זייַט שיסל, איר קענען קלייַבן צו אייער געשמאַק.

ווי אַ דייאַטערי ווערסיע פון דעם שיסל קענען זיין האַלב מיטבאָלז אין מילך סאָוס. אין דעם פאַל, אַנשטאָט פון זויער קרעם, מיר וועלן נוצן נידעריק-פעט מילך. צעהאַקן פֿאַר מיטבאָלז בעסער דייאַטערי קאָכן טערקיי אָדער הינדל. אַנשטאָט פון רייַז קענען זיין שטעלן געהאַקט און PRE-יקסטינגגווישט קרויט. געגרינדעט מיטבאָלז צו גיסן סאָוס און באַקן אין די ויוון אָן פריינג.

און אויב איר ווילן צו קאָכן עפּעס געשמאַק פֿאַר מיטאָג, איר זאָל פּרובירן די אָפּציע פון מיטבאָלז אין אַ ווייַס סאָוס. אין דעם רעצעפּט, די מיטבאָלז זענען בייקט אונטער בéטשאַמעל סאָוס, וואָס איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון פּוטער, הינדל יויך און מעל. צו מאַכן דעם סאָוס מער סאָפיסטיקאַטיאָן, איר קענען לייגן פינעלי געהאַקט בוילד ווייַס פונגוס.

ווי איר קענען זען, אָפּציעס פֿאַר דעם שיסל איר קענען טראַכטן פון אַ גרויס נומער. די הויפּט זאַך - צו האָבן אַ ביסל פאַנטאַזיע און קולינאַריש סקילז צו מיטבאָלז האָבן זיך אויסגעדרייט אַזאַ אַז יום!