פיש אין פראנצויזיש: געשמאַק, נוצלעך, שנעל. רעצעפּט אין עטלעכע עמבאָדימענץ

פיש אין פראנצויזיש, ראַגאַרדלאַס פון דער רעצעפּט איז צוגעגרייט פאַירלי געשווינד און מיט מינימאַל כאַסאַל. קאַלאָריע פאַרטיק שיסל איז לאַרגעלי אָפענגיק אויף די ינגרידיאַנץ. פֿאַר זייַן יסוד קענען נעמען די פיש פיללעט ווי אַ דייאַטערי מינים (האַקע, דאָרש, פּאָללאַקק) און מער פאַטטי (סידעלע, לאַקס, פאָרעל אָדער לאַקס). וסואַללי צוגעגרייט דעם שיסל אין די ויוון אונטער אַ מייַאָנעז סאָוס, זויער קרעם אָדער נאָר שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

דיעטע רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג

500 גראַמז פיללעט האַקע דאַרפֿן גרויס רויט ציבעלע, ביסל מייַאָנעז מיט אַ נידעריק פעט, גרינס בוימל, זאַלץ און בשמים צו טעם, ווי געזונט ווי האָלענדיש קעז (וועגן 150 ג), און לימענע.

ערשטער איר דאַרפֿן צו לאָזנ אָפּגיין די פיש, וואַשן עס און טרוקן. דעמאָלט פיללעץ זאַלץ און סיזאַנינגז זענען ספּרינגקאַלד אויף ביידע זייטן (עס איז מעגלעך צו באַגרענעצן פעפער אָדער אַ גרייט צו נוצן געמיש). אויף גיסן עטלעכע ייל פּאַן, פאַרשפּרייטן האַקע, דעמאָלט אַניאַנז, סלייסט דין האַלב-רינגס, און מייַאָנעז. שיקן אין אַ הייס ויוון פֿאַר 15-20 מינוט. פיש און דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר אן אנדער 5-7 מינוט. דינען, גאַרנישט מיט לימענע, רייַז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז. די וואס האַלטן אַ שטרענג דיעטע, עס קען זיין קעדייַיק צו געבן אַרויף קעז און מייַאָנעז.

זאַנדער

פיש אין פראנצויזיש אין די ויוון טורנס אויס זייער געשמאַק, אויב די נוצן פון מער טייַער מינים. בלי, עס וועט זיין גוט לאַקס אָדער פאָרעל, אָבער סידעלע פיללעט איז ניט פאַרשעמט צו שטעלן אויף אַ יום טוּב טיש. און אויב אין די פרידזשידער, עס זענען ווייניק פריש מאַשרומז, איר באַקומען אַלע איידעלע הייס פאַרשפּייַז.

אויף די שעלוועס פון פיש פיללעץ זאָל נעמען אַ גלאז פון נידעריק-פעט זויער קרעם, ציבעלע און אַ גרויס ספּאָאָנפול פון מעל. אן אנדער דאַרפֿן 150 ג פון מאַשרומז (אָדער ויסטער שוועמל), זאַלץ, בשמים און גרינס בוימל. צו באַצירן נוצלעך לימענע און פּעטרעשקע.

ערשטער איר דאַרפֿן צו זאַלץ די פיש און שפּריצן עס מיט בשמים. דערנאך, בשעת עס וועט זיין זויער, ריין ציבעלע, פינעלי געהאַקט, צוגעגעבן טהערעטאָ און סלייסט מאַשרומז געמיש איז געווען קווענטשעד אין אַ פּאַן אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון. אין אַ באַקינג שיסל גריסט מיט בוימל, פאַרשפּרייטן די פיש אויף שפּיץ פון אַניאַנז און מאַשרומז, גיסן זויער קרעם געמישט מיט מעל און געשיקט צו די 20 מינוט אין די ויוון. קוקינג אַ שיסל בעסטער אין געדינט קאַנטיינערז און זיי אויך ברענגען צו די טיש, באַצירן מיט גרינערי.

לאַקס מיט לימענע סאָוס

מערסט צונעמען פֿאַר די יום טוּב טיש וועט פיש אין פראנצויזיש, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אונטן. 3 פּאָרשאַנז זאָל נעמען 500 ג סקינלעסס פיללעץ און Fins, 50 ג פּוטער און אַ ספּאָאָנפול פון מאַסלינע. געווירץ דאַרפֿן ווייַס פעפער און זאַלץ. פֿאַר סאָוס - 2 און 40 ג פון לימענע פּוטער. שיסל באַצירן גרין און האַלב וועדזשטאַבאַלז אַז קענען ווערן געניצט ווי גאַרניש.

פיש פראנצויזיש אין דעם עמבאַדימאַנט זאל זיין צוגעגרייט אין די פאָרעם פון פּאָרטיאָנעד, און דער גאַנץ באַקינג. פיללעץ איז נייטיק צו לייגן זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער, זעמל אין מעל און פּרעגלען אין אַ געמיש פון פּוטער און מאַסלינע בוימל. די ברעקלעך זענען דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין אַ באַקינג שיסל און 10 מינוט, איז געשיקט צו די ויוון בייַ 200 דיגריז. פיש איז אין פראנצויזיש סאָוס, וואָס איז צוגעגרייט דורך מיקסינג צעלאָזן פּוטער מיט די זאַפט פון 1.5 לעמאַנז. די רוען האַלב איז דעקערייטאַד שיסל.

ווי צו צולייגן?

ניט קיין ענין אין וואָס אָפּציע וועט זיין האַלב פיש אין פראנצויזיש, עס איז מעגלעך צו צולייגן יום טוּב. אין דעם פאַל, עס וועט קענען צו ווערן אַ צירונג פון די באַנקעט טיש. טראַדיטיאָנאַללי, פֿאַר דעם צוועק, לימענע, סאַלאַט, קראָפּ און פּעטרעשקע. קוקס וויזשאַנערי מאל שנייַדן אַ פאַרשיידנקייַט פון פיגורינעס געמאכט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז, קעראַץ, בראַקאַלי), וואָס קענען סיימאַלטייניאַסלי דינען ווי אַ ליכט גאַרניש.

אן אנדער לאַדזשינג אָפּציע - צו לייגן יעדער שטיק פון פיש אויף בוילד רייַז אָדער פאַרבינדן אויף אַ טעלער מיט מאַשט פּאַטייטאָוז. אין אַלגעמיין, די פּלאַן אין דעם פאַל איז ניט ווייניקער וויכטיק ווי די קוקינג זיך.