קרעם ביסקאַט - די קאָמפּאָנענט אַז דעפּענדס אויף די הצלחה פון שטיקל

עס ס קיין סוד אַז פילע פון אונדז זענען זייער ליב סוויץ. זיסוואַרג, קייקס, קיכלעך, ייַז קרעם, דזשעליז, מאַרשמעלאָוז, ביסקאַץ מיט קאַנדענסט מילך, בייגעלעך און פילע אנדערע קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן קענען ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. ניט דער טיש איז גאַנץ אָן די בייַזייַן אויף עס פון פאַרשידן קינדס פון דיזערץ. ספּעציעל אויף יום טוּב מיר ווי צו מייַכל זיך צו אַ פאַרשיידנקייַט פון דעליקאַסיז. און דעם איז ניט חידוש, ווייַל די סוויץ אַנטהאַלטן סעראַטאָונין, באקאנט ווי גליק האָרמאָנע. צו עטלעכע סוויץ צו העלפן קאָפּע מיט דרוק, עמעצער העלפן אין סאַלווינג פּראָבלעמס, אַזוי צו רעדן, באַשולדיקן די מאַרך, בשעת אנדערע עסן זיי, נאָר ווייַל זיי זענען זייער ווי אים. ווי אויב זיי האבן נישט געווען צוגעגרייט און קיין ענין וואָס די ינגרידיאַנץ אין זיי זענען נישט פאָרשטעלן, סוויץ זענען ביכולת צו ביטע ביידע אַדאַלץ און קינדער.

איינער פון די מערסט פאָלקס סוויץ איז, פון קורס, דער שוואָם שטיקל. אויף קיין סימכע, צי עס ס אַ דיין געבורסטאָג אָדער אַ גלענצנדיק חתונה, ער איז איינער פון די הויפּט קיילים. פֿאַר רובֿ פון אונדז, דעם איז די שטיקל אַ זיס דערמאָנונג פון קינדשאַפט. שוואָם שטיקל הצלחה דעפּענדס ניט בלויז אויף ווי גוט ער ביסקאַט. אויך plays אַ וויכטיק ראָלע קרעם ביסקאַט, וואָס איז פילונג. עס מאכט פילונג שטיקל מעהודערדיק, יידל, יינציק און יינציק, און אַז עס מוסיף טראָפּ איבער די ביסקאַט.

דער רעצעפּט פון דעם שטיקל האט שוין אַרום פֿאַר פילע יאָרן. בעשאַס די עקזיסטענץ פון די באַסיקס קוקינג טעכנאָלאָגיע האט ניט געביטן, אָבער נישט אַזוי אויף דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קרימז אַז מאַכן די פילונג. די דעבאַטע וועגן ווי צו קאָכן אַ קרעם ביסקאַט, לאַסטיד פֿאַר פילע יאָרן. רעסיפּעס זענען קעסיידער ווייל ימפּרוווד און סאַפּלאַמענטאַד. איצט אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז אַרויסלאָזן בלויז זיבן יקערדיק: קעז, קאַסטערד, ייל, פּראָטעין, זויער קרעם, שאָקאָלאַד און קרעם. אַלע פון זיי זענען יקערדיק. יעדער פון זיי האט זייַן אייגן פּיקיוליעראַטי. זאל ס קוק אין די רעסאַפּיז פון די וואס זענען רובֿ פאָלקס מיט confectioners.

איינער פון די יזיאַסט צו צוגרייטן און רובֿ נידעריק-קאַלאָריע קרעם קעז איז געהאלטן אַ ביסקאַט. עס באשטייט פון:

• קורד (פיר גראַמז);
• אָדער זויער קרעם (דרייַ ספּונז גאָפּל-לעפל);
• צוקער צו טעם;
• זעקל פון וואַניללין.

דער פּראָצעס פון צוגרייטונג איז ווי גייט: פֿאַר אַ אָנהייב אין אַ טיף שיסל, בייַטש די קעז מוזן זיין ביסלעכווייַז אַדינג צו עס די קרעם. וויפּינג איז נייטיק צו פֿאָרמירן אַ טייג, וואָס זאָל ניט אַנראַוואַל און לייכט פליסן אַוועק. דעמאָלט, איר מוזן לייגן די צוקער און וואַניל. און דיין געשמאַק קרעם שוואָם שטיקל איז גרייט פֿאַר ווייַטער נוצן.

קאַסטערד - איז איינער פון די ערשטער רעסאַפּיז אַז זענען געלערנט אין קיין קולינאַריש שולע. איר וועט דאַרפֿן:

פֿינף הונדערט מילאַליטערז פון קרעם אָדער מילך;

• צוקער (צוויי הונדערט גראַמז);
• פיר יי יאָוקס;
• מעל (פופציק גראַמז);
• פּוטער (איינער הונדערט גראַמז).

צו צוגרייטן עס איז נייטיק צו מאָל די יי יאָוקס מיט די מעל און צוקער, לייגן די קרעם און ברענגען די געמיש אויף דער הרובע צו די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. אין די סוף איר דאַרפֿן צו לייגן די ווייך פּוטער, ראַבד מיט צוקער און לאָזן עס צו קיל. נאָך וואָס עס קענען זיין בעשאָלעם געניצט פֿאַר שטיקל באַפּוצונג.

ייל קרעם פֿאַר די ביסקאַט איז די מערסט פאָלקס פון אַלע מינים פון קרימז. און איז גרייט אין מינוט: סאָפטענעד פּוטער וויפּט מיט פּאַודערד צוקער און יי יאָוק. איר קענען לייגן די ראַם אָדער קאָניאַק צו לייגן טאַם. איינער, צוויי, דרייַ - און איינער מער ווונדערלעך סטופפינג איז גרייט.

און לעסאָף, באַטראַכטן די שאָקאָלאַד קרעם ביסקאַט. דער רעצעפּט איז ווי פּשוט ווי די פֿריִערדיקע אָנעס. די יאָוק איז געמישט מיט אַ לעפל קאַלט וואַסער און דעמאָלט צוגעגעבן קאַנדענסט מילך. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען האַלב אויף אַ הרובע. אין די סוף לייגן די פּוטער און איינער אָדער צוויי טיי ספּונז פון קאַקאַאָ. אַלע איז געזונט געמישט. ניט זיס צאָן וועט ניט אַריבערגיין דעם פאַרבייַסן. מייַכל זיך צו דעם נאַש. נאָך פּריפּערינג אַ שוואָם שטיקל מיט קרעם, איר וועט ביטע נישט בלויז דיין געסט און ליב געהאט אָנעס, אָבער אויך געבן זיך אַ ביסל פון זיס מעמעריז פון דיין קינדשאַפט.