רעסיפּעס. הינדל לעגס אין באַגס אין סאָוס

אויב איר האָבן ניט נאָך אויסדערוויילט וואָס צו קאָכן הינדל שינס אַזוי ווי צו קריגן און שנעל און געשמאַק און אָריגינעל, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט הינדל לעגס אין באַגס. דעם שיסל קוקט טאַקע טשיקאַווע און קען לייכט ווערן אַ באַפּוצונג פון די יום טוּב טיש. און עס קענען זיין געווענדט צו דער געוויינטלעך מיטאָג - דאָ איר און הינדל, און עראַמאַטיק זייַט שיסל פון פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און בייקט אַנשטאָט פון ראָזעווע בונס.

צו קאָכן הינדל לעגס אין פּאַוטשאַז דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן: הינדל דרומסטיקק - 5 ברעקלעך, פּאַטייטאָוז - פונט, מאַשרומז (זיי בילכער, אָבער איר קענען נעמען און אנדערע), בלאָז געבעקס (איר קענען קויפן אָדער מאַכן זיך) - אַ פונט, איינער ציבעלע, איין קלאָווע פון קנאָבל איינער יי, זאַלץ, בשמים, גרינס בוימל.

מאַשרומז זענען געזונט געוואשן און שנייַדן אין קליין סלייסיז אָדער וועדזשיז. וואַרעם אַרויף אין די פּאַן בוימל, גיסן צוגעגרייט מאַשרומז, שפּריצן זיי מיט זאַלץ און פעפער, פּרעגלען ביז געטאן.

מיין, ריין און קאָכן די פּאַטייטאָוז. אזוי עס איז Faster צו קאָכן, שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. ווען עס איז גרייט, צונויפגיסן וואַסער, לייגן פּוטער, זאַלץ און ענגשאַפט. די פאַרטיק סאָוס לייגן די מאַשרומז, איר קענען נאָך געפּרעגלט אַניאַנז, הינדל לעגס פון עס אין באַגס וועט זיין טייסטיער, און אַלע מישן געזונט.

הינדל דרומסטיקק וואַשן און רייַבן די געמיש פון זאַלץ, בשמים און מאַשט קנאָבל, געבן ביסל פלייש סיזאַנינגז ימפּרעגנייטאַד (וועגן 15 מין.). דעמאָלט פּרעגלען שאַנק אויף אַלע זייטן איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט.

זענען טאָד בלאָז געבעקס. צו קאָכן הינדל לעגס אין באַגס, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פריש טייג. שנייַדן עס אין גרויס סקווערז. זיי דאַרפֿן ווי פיל ווי מיר גענומען די לעגס, אין אונדזער פאַל, מיר שנייַדן פינף סקווערז. דערנאך, יעדער קוואַדראַט זעמל אויס צו אַ נומער פון וועגן 15קס15 אָדער 20x20 סענטימעטער. דעפּענדינג אויף די טיביאַ זיך סיזעס. פון די פּרובירן, וואָס בלייבט שנייַדן פינף סקווערז 5x5 סענטימעטער.

איצט שטעלן די קליין סקווערז לאַנג. דאַרפֿן דעם צו די דנאָ פון די טאַש איז געווען שטארקער. שטעלן די סקווערז אויף מאַשט פּאַטייטאָוז מיט שוועמל אין די מיטן פון די שין טענדערלוין שטעלן אַראָפּ. די עדזשאַז פון די טייג דזשענטלי קלייַבן אַרום די לעגס אין די פאָרעם פון באַגס און אלנגעוויקלט מיט די שפּיץ פאָדעם. מיר מאַכן זיכער אַז די טאַש איז געווען גאָר טייד אַרויף, און אַלע די סטופפינג ין. שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט פֿאַר באַקינג פּאַפּיר, שטעלן די הינדל לעגס אין באַגס. שין ביין ייַנוויקלען שטער צו נישט בערנט. פּרעהעאַט ויוון צו 150⁰ C, שטעלן מיט אַ פּאַן און באַקן באַגס פֿאַר העלפט אַ שעה.

זייער געשמאַק הינדל לעגס אין באַרביקיו סאָוס. צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן פּראָדוקטן: הינדל דרומסטיקק - 10 ברעקלעך, פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ - 3 טייבאַלספּונז זענעפט - צוויי ספּונז פון האָניק - איינער לעפל, סוי סאָוס - צוויי ספּונז, באַלסאַמיק עסיק (קענען פאַרטרעטער די דיינינג צימער אָדער עפּל) - צוויי ספּונז קנאָבל - איינער קלאָווע, מאַסלינע קרייַטעכץ - האַלב לעפעלע רויט פעפער.

הינדל דרומסטיקקס און מיין אָבסושיווייַוט פּאַפּיר האַנטעך. אין אַ טיף שיסל מישן פּאָמידאָר סאָוס מיט זענעפט, האָניק, סוי סאָוס, באַלסאַמיק עסיק, לייגן פינעלי סלייסט קנאָבל, בשמים און זאַלץ. אַלע מישן געזונט און שטעלן אין אַ מאַרינייד הינדל לעגס. דעקן מיט אַ דעקל אָדער קלינג פילם און לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 2-3 שעה. דערנאך, די לובראַקייטינג בוימל פּאַן, פאַרשפּרייטן לעגס און פּלאָמבירן מאַרינייד. מיר שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און בייקט ביי 180⁰ C פֿאַר 45-50 מין.

אן אנדער וואַריאַנט פון דער צוגרייטונג פון די טיביאַ אין די ווייך און געווירציק יויך - הינדל לעגס אין אַ קרימי סאָוס. צוגרייטן די פּראָדוקטן: הינדל לעגס (סעלעקטירן גרעסערע) - 200 ג, שאַללאָץ - צוויי סטעמס, איין סאָוקט apples, פּוטער - 30 ג, עפּלזאַפט - האַלב גלעזל, דער זעלביקער סומע פון קרעם און הינדל יויך, אַ טיקאַנער פֿאַר די ווייַס סאָוס - צוויי טעאַספּאָאָנפולס טייבאַלספּונז זויער גרין פעפער קערל - איינער לעפל, קערי, זאַלץ און ווייַס פעפער.

הינדל פֿיס געוואשן און לייטלי אָבסושיווייַוט. מישן זאַלץ און פעפער און קורריעס ריזאַלטינג געמיש רייַבן שין. אין אַ סקאָווראָדע צעלאָזן די פּוטער און פּרעגלען די הינדל. נאָך 5 מינוט, דער נידעריקער פוס באוועגט נעענטער צו די עדזשאַז און דער צענטער פון די פאַרשפּרייטן געהאַקט אין קליין ברעקלעך שאַללאָץ און עפּל. פּרעגלען אונטער דעקן 10 מין.

נאָך באַקינג דעקן מיט שטער צו יבעררוק די הינדל מיט אַניאַנז און apples, פּרעגלען 2-3 מין. אין אַ פֿאַר-כיטיד גרילל. די רוען פליסיק אין די פּאַן פילטער, לייגן די עפּלזאַפט, קרעם, יויך און אַ טיקאַנער. אַלע מישן געזונט און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דערנאך לייגן די קערל פעפער, זאַלץ און גיסן די צוגעגרייט הינדל לעגס.