באַקוויט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון איז גרינג און פּשוט

באַקן די וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון אונטער די קראַפט פון אַפֿילו אַ אָנהייבער אין קוקינג. דעם שיסל איז גרינג צו צוגרייטן און אין דער זעלביקער צייַט זייער נוצלעך. איז ניט עס אַ ידעאַל לייזונג פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג?

נוציק עצות

באַקוויט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון קענען זיין ביידע אַ פרייַ שיסל, און ווי אַ זייַט שיסל צו די הויפּט. אין די רגע פאַל, זייַן אָפּגעהיט ווען קאַמביינינג פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. לעמאָשל, ווי אַ דערגאַנג צו די פיש איז ידעאַל פֿאַר פּאַטייטאָוז, פּיז, בינז, בריסל ספּראַוץ, אָבער בוריק, טויגעוודיק פון קריייטינג אַ מצליח טאַנדאַם מיט ברייזד כאַזער, אין וואָס פאַל די נוצן איז ינאַפּראָופּרייט. אין דערצו, עס איז ווערט געדענקען אַז וועדזשטאַבאַלז האָבן פאַרשידענע קוקינג ספּידז. און דאָס מיינט אַז בראַקאַלי וועט האָבן צייַט צו קאָכן און פאַרלירן זייַן סטרוקטור, בשעת פּאַטייטאָוז וועט זיין שטארק און האַלב-בייקט. וואָס צו טאָן אין דעם פאַל? ינגרידיאַנץ אַז דאַרפֿן מער מאָל פארבראכט אין די ויוון מוזן זיין פּרילימאַנערלי געבראכט צו האַלב-פּרעפּעראַטנאַס.

א האַרציק און ליכט שיסל

ראָוסטיד פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז איז באשטימט ידעאַל פֿאַר די וואס, אויף די איין האַנט, מאָניטאָרס די געזונט און געשטאַלט, און אויף די אנדערע - ליבע האַרציק און געשמאַק מאָלצייַט. דעם קולינאַריש קאָמפּראָמיס איז באשטימט פֿאַר זיי. אַזוי, פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• בינז;
• טאַמאַטאָוז;
• קאַרראָץ;
• Bulgarian pepper;
• Onions;
• קנאָבל;
• אָליווע בוימל;
• סעאַסאָנינגס: זאַלץ, ערד פעפער.

צו באַקן די וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון פֿאַר דעם רעצעפּט, עס איז מעגלעך צו בייַטן די פאַרהעלטעניש און טיפּ פון ינגרידיאַנץ. למשל, אויב איר זענט טריינג צו קאָכן אַ ליכט שיסל, טאָן ניט נוצן פּאַטייטאָוז, און, קאָנווערסעלי, נוצן עס אויב איר ווילן צו דערגרייכן אַ מער סאַטשערייטאַד טעם און געוועב. פאַרפרוירן די פלייש. עס זאָל זיין שנייַדן אין קורץ סטראָוז און געשווינד געפּרעגלט אין אַ הייס פּאַן מיט מאַסלינע ייל, דעריבער נידעריקער דער טעמפּעראַטור, לייגן אַ ביסל וואַסער (אַזוי עס איז נישט דעקן דעם אינהאַלט), זאַלץ, פעפער און דעקן. זאל ער אַראָפּלאָזן פֿאַר 10-15 מינוט. אַזוי עס וועט ווערן ווייך און מילד און וועט שפּעטער האָבן צייַט צו באַקומען גרייטקייַט סיימאַלטייניאַסלי מיט וועדזשטאַבאַלז. דערנאך מיר צוגרייטן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז, קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר, בולגאַריש פעפער - קרייזן, אַניאַנז - דין רינגס. מיר שטעלן די פּראָדוקטן אין די באַקינג שיסל. איר קענען אויך נוצן קליין פּאַץ צו מאַכן די מאָלצייַט פּאָרטיד. נידעריקער ריי - סטימד רינדערנס, דעמאָלט - אַניאַנז, פּעפּערז, קעראַץ. שפּריצן מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. דער קוקינג צייַט איז וועגן 50 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.

באַקן מיט קעז

באַקוויט וועדזשטאַבאַלז מיט קעז איז אַן אָלטערנאַטיוו צו אַ פלייש רעצעפּט. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ געשמאַק און נערעוודיק שיסל פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. עס וועט זיין נייטיק פֿאַר אים:

• קעז "פּאַרמעסאַן";
• קאַוליפלאָווער;
• פּאָטאַטאָעס;
• Onions;
• אָליווע בוימל;
• געווירץ: זאַלץ און פעפער.

דער הויפּט ינגרידיאַנט איז בלומענקרויט. אין דערציילונג צו די פּאַטייטאָוז, עס איז נייטיק צו נעמען 3-1. לייַען די לייַערס אין די פאלגענדע סיקוואַנס: פּאַטייטאָוז (פאַר-קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב האַלב), בלאָז (גאַנץ ינפלאָרעססענסעס), ציבעלע (שנייַדן אין דין רינגס). זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט מאַסלינע בוימל. פריי גרייטפאַלי מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן קעז. מיר שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. באַקוויט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון קענען זיין אין פילע פאַרשידענע וועגן. טראַכטן פון דיין רעצעפּט רעצעפּט. Bon appetit.