ווי צו קאָכן די טינטפיש אין אַ קרימי סאָוס. רעצעפּט פֿאַר

טינטפיש אין אַ קרימי סאָוס - אַ גאנץ שיסל פֿאַר די וואס ווי צו זייַן פּאַמפּערד מאַרינע דעליקאַסיז. אין דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך גולאַש ניט גרויס האַנדלען.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ווייך פלייש טינטפיש בישליימעס ניט בלויז מיט קרעם, אָבער אויך מיט עראַמאַטיק קעז סאָוס. ווי אַ גאַרניש פֿאַר דעם שיסל איז גאנץ בוילד רייַז אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז.

טינטפיש אין אַ קרימי סאָוס: אַ רעצעפּט שריט דורך שריט קוקינג

אַלע בריליאַנט - פּונקט. דעם ויסזאָגונג איז בישליימעס סוטאַד צו דער טעמע שיסל. צו צוגרייטן עס אין שטוב, מיר דאַרפֿן אַ פּשוט שטעלן פון ינגרידיאַנץ, צו זיין פּינקטלעך:

• פאַרפרוירן טינטפיש - וועגן 1 קג;
• ציבעלע גרויס אַניאַנז - 2 פּקס.;
• קרעם 15% פעט - וועגן 250 מל;
• גאַנץ קו ס מילך - 150 מל;
• פּראַסעסט קעז - 100 ג;
• קעז "פּאַרמעסאַן" (איר קענען נוצן קיין אנדערע, אָבער האַרט) - לייג צו דיין לייקינג;
• ווייץ מעל - אַ גרויס לעפל;
• פּוטער טאַם אָן קוקינג - 2 גרויס ספּונז;
• זאַלץ - צו צולייגן צו דיין לייקינג.

מיר פּראָצעס SEAFOOD

איידער איר מאַכן אַ מאָלצייַט "טינטפיש אין אַ קרימי סאָוס", די פּראָדוקט זאָל זייַן רעכט באהאנדלט. פֿאַר דעם צוועק, פאַרפרוירן יאַמ-שפּייַז גאָר טאָד און דעמאָלט געוואשן אין וואַרעם וואַסער, רימוווינג אַלע ינעדאַבאַל פילם. דורך דעם וועג, פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז בעסטער צו נוצן נאָר די קאַרקאַס פון טינטפיש. מיט אַכטונג צו די טענטאַקאַלז, זיי קענען ווערן צוגעלייגט צו קיין סאַלאַט אָדער פאַרשפּייַז.

קאָכן SEAFOOD

צו די טינטפיש אין אַ קרימי סאָוס באַקומען דעם רובֿ ווייך און צאַרט, עס זאָל זיין בוילד פֿאַר לאַנג. צו טאָן דאָס, נעמען אַ קליין טיף שיסל, עס איז אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער און געבראכט צו אַ שטאַרק קאָכן. דעמאלט, אין די באַבלינג פליסיק איז אָלטערנאַטלי דיפּט אַלע פּראַסעסט טינטפיש קאַרקאַסיז. נאָך שייַעך-בוילינג SEAFOOD קאָכן פֿאַר 4 מינוט. בעשאַס דעם מאָל זיי האָבן ווערן ווייך און מושי.

אויב איר קאָכן טינטפיש פֿאַר צו לאַנג, זיי וועט זיין "גומע" און ניט זייער געשמאַק.

נאָך דעם צייַט, יאַמ-שפּייַז איז אַוועקגענומען פון די בוילינג וואַסער און ערלויבט צו קילן גאָר. זיי זענען דעמאָלט שנייַדן אין נישט זייער דיק רינגס אָדער האַלב רינגס.

צוגרייטונג פון קעז-קרעם סאָוס

ווי צו קאָכן טינטפיש אין אַ קרימי סאָוס? נאָך אַ SEAFOOD יויך און זיין קראַשט, גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון אַניאַנז. זייַן ריין און געהאַקט אין קיובז. דעמאָלט אַ גרינס פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן, צוגעגעבן טהערעטאָ גרינס בוימל אָן טאַם און גוט געפּרעגלט ביז קלאָר.

נאָך די דיסקרייבד אַקשאַנז צו גיסן גרינס מעל און ונ דורך געמישט. ווייַטער צו די ינגרידיאַנץ גיסן אין גאַנץ קו ס מילך, נידעריק-פעט קרעם און גרייטיד פּראַסעסט קעז. אין דעם טייל פון די פּראָדוקטן כיטיד איבער נידעריק היץ ביז ביז די לעצטע קאָמפּאָנענט איז גאָר צעלאָזן.

די לעצט בינע

טינטפיש אין אַ קרימי סאָוס - עס ס 'זייער געשמאַק און נערעוודיק שיסל. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן נישט האָבן פיל צייַט.

נאָך די קעז-קרימי סאָוס איז גרייט, טאַמיק מיט סאָדיום קלאָרייד, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן ביז אַהער שרעדיד קאַרקאַס טינטפיש. אין דעם זאַץ, די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט. אויך צוגעגעבן צו זיי גרייטיד "פּאַרמעסאַן" קעז.

מישן ווידער אַלע קאַמפּאָונאַנץ, זייער ברענגען צו אַ קאָכן אויף אַ הויך פלאַם און דעמאָלט אַוועקגענומען פון היץ און מיד באדעקט מיט אַ דעקל. אין דעם שטאַט, טינטפיש קרעם סאָוס באַשטיין וועגן זיבן מינוט. בעשאַס דעם מאָל זיי האָבן ווערן די מערסט שמעקנדיק און געשמאַק.

גיט אַ געשמאַק הויפּט שיסל צו די מיטאָג טיש

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן טינטפיש אין אַ קרימי סאָוס. דער רעצעפּט פון דעם ומגעוויינטלעך קעז גולאַש איז געווען דערלאנגט אויבן.

נאָך SEAFOOD שיסל איז גאָר האַלב, עס מיד דערלאנגט צו די טיש. צו טאָן דאָס, נעמען די ניט זייער טיף שיסל און פאַרשפּרייטן עס פֿאַר-בוילד רייַז, אָדער רינגקאַלד פּאַטייטאָוז. דעמאָלט גאַרניש ברייטער האנט גיסן קעז-קרעם סאָוס און פאַרשפּרייטן אַ ביסל רינגס פון טינטפיש. שפּריצן מיט פריש געהאַקט הערבס לאָנטש, עס איז דערלאנגט צו די טיש, צוזאמען מיט אַ רעפטל פון ברויט.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די שיסל איז גרייט צו באַטראַכטן מעגלעך ניט בלויז מיט טינטפיש, אָבער אויך מיט אנדערע SEAFOOD. למשל, אַ זייער געשמאַק גולאַש באקומען מיט מאַסאַלז, שרימפּ, ויסטערז, אאז"ו ו ספּרוט.