סאַלטעד פאָרעל: רעסיפּע

פילע מענטשן נאָר קענען נישט ימאַדזשאַן אַ יום טוּב טיש אָן סאָלטאַד רויט פיש אויף עס. צום באַדויערן, מיר טאָן ניט האָבן אַ ריזיק סעלעקציע פון אָפּציעס, נאָר די לאַקס אָדער פאָרעל. אָפֿט, רובֿ מענטשן בעסער צו קויפן גרייט-געמאכט פיש מיד. אבער עס קען ניט זיין ווי געזונט און געשמאַק ווי געזונט פאָרעל סאָלטאַד רעצעפּט אַז איר פּרובירן אין פיר און עוואַלואַטעד.

פאָרעל סאָלטיד, די רעצעפּט פון וואָס איז געוויזן אונטן, קענען זיין גערופֿן אַ זייער פּשוט, נאָך פּריפּערינג עס געשווינד און טאָן ניט דאַרפן מאַכט קאָס. און לעסאָף באקומען שיסל ווייל דער זעלביקער מערקווירדיק טאַם.

ינגרידיאַנץ:

- 500-700 גראַמז פון פריש פאָרעל פיללעץ;

- אַ ציבעלע;

- איינער לימענע;

- זאַלץ און פעפער;

- אַ בינטל פון פּעטרעשקע (עס איז נוצלעך צו באַצירן דער פאַרטיק שיסל).

צוגרייטונג:

עס נאָר אַזוי געשען אַז דעם רעצעפּט פֿאַר פאָרעל איז סאַפּרייזינגלי פּשוט. די מערסט שווער איר זאל באַקומען די זייער פאָרעל. זינט פֿאַר דעם שיסל איז בעסטער סוטאַד דווקא באָנעד פיש (איר טאָן ניט ווילן דעריבער צו באַקומען זיי אויס פון די ציין?), איר דאַרפֿן צו געפֿינען פּונקט די פאָרעל פיללעץ. אויב דאָס איז שווער, עס איז נייטיק צו קאָכן עס זיך.

מיר טאָן פיללעץ

אַזוי, דער ערשטער זאַך צו טאָן - שנייַדן אַוועק די קאָפּ, עק און Fins פאָרעל. שנייַדן די שטאַם פון די פיש צוזאמען די זייַט פון די פּעריטאָנעום, אַזוי אַז אין איין פון די כאַווז איז געווען אַ באַרגרוקן. איצט אַז העלפט פון עס זאָל זיין שנייַדן, רימוווינג מיט אים די ריפּ ביינער.

אזוי, איר באַקומען די צוויי כאַווז פון די פאָרעל אַז האָבן קיין ביינער. אבער זיי האָבן הויט אַז מיר טאָן ניט דאַרפֿן.

צו באַזייַטיקן עס, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ ינסיזשאַן די מיטל פון אַ שטיק פון פלייש צו די הויט, דעמאָלט שנייַדן די פילעט מיט איר. די רגע האַלב פון די פיללעט, וואָס האט נישט נאָך געווען שנייַדן, "באַקומען" איר דאַרפֿן אַ גאָר פאַרקערט וועג: אָנכאַפּן די הויט און שוין אויף עס שנייַדן אַוועק די מנוחה.

איצט איר גאַט דער פאָרעל פיללעט, און עס איז נייטיק צו שנייַדן עס אין דין סלייסיז. דעם איז בעסטער געטאן אַריבער די פול ברייט, אַזוי איר וועט קער אויס לאַנג ברעקלעך. און זיי האָבן שוין שנייַדן ווי דיין האַרץ תאוות. אבער טאָן ניט מאַכן די ברעקלעך צו גרויס, אָדער זיי זאלן ניט האָבן צייַט פּראָסאָליציאַ.

סאַלטעד פאָרעל: רעסיפּע

אָרט סלייסט אין אַ טיף שיסל און צייַט מיט זאַלץ. עס איז זייער וויכטיק נישט צו פאַרלירן מיט סאַלין. אויב אייער ציל - סאָלטיד פאָרעל, אין קיין פאַל, טאָן ניט אָווערדאָ עס, בעסער אַ ביסל שפּעטער דאָסאָליט.

אַמאָל ידענטיפיעד און סאָלטיד פיש, שפּריצן עס מיט שוואַרץ פעפער. אבער ווידער - טאָן ניט אָווערדאָ עס, בעסער דעריבער לייגן זייער אייגן געשמאַק. איצט, צעהאַקן די ציבעלע אין דין רינגס. גוט עס גמינאַ פּראָמנאַ אַז ער רעלעאַסעד זאַפט. לייג צו די ציבעלע צו די פיש און אַמאָל ווידער גוט גמינאַ פּראָמנאַ.

ונ דורך מישן אַלע ינגרידיאַנץ. אַמאָל געטאן דעם, וואַשן דיין הענט און שנייַדן העלפט פון לימענע. קוועטשן די זאַפט גלייַך אין אַ שיסל מיט די פיש, נאָענט אַלע קאָווערס און געזונט שייק די גאנצע אינהאַלט. לאָזן די שיסל סעטאַלז וועגן 10 מינוט.

איצט שטעלן די שיסל מיט פאָרעל אין די פרעעזער, ווו עס וועט בלייַבן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט. דאס איז צו ענשור אַז די פיש האט קולד אַ ביסל, אָבער נישט פאַרפרוירן. ווי אַן אָפּציע - שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2 שעה צו שנייַדן ברעקלעך פון פאָרעל וואָלט זיין גענוג.

אַזוי איר באַקומען סאָלטיד פאָרעל, די רעצעפּט פון וואָס איר האָט נאָר געלערנט. די לעצטע שריט איז צו לייגן אויס די סלייסיז אויף די פאָרעל שיסל. באַצירן אַלע די פּעטרעשקע און אַ פּענעץ פון לימענע. אויב דיין סאָלטיד פאָרעל איז געווען האַלב נאָר פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג, איר קענען האָפּקען די לעצט שריט און נישט צו באַצירן עפּעס.

רימאַרקס:

עס איז דיזייראַבאַל צו באַזונדער די ברעקלעך פון פאָרעל איידער געדינט פון זויער אַניאַנז. נאָך אַלע, עמעצער קען ניט ליבע דעם גרינס. און אויב עס טוט נישט פֿאַר די צייַט צו עסן אַלע די קיילים, זויער אַניאַנז געבן נישט די מערסט אָנגענעם טעם פון די מנוחה פון די פיש.

אין דערצו, מיט האַלב פיש פֿאַר דעם רעצעפּט איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט מיט פאָרעל סאָלטיד. עס טורנס אויס זייער געשמאַק שיסל.