ראַוויאָולי, ויוון בייקט

בוילד דאַמפּלינגז - אַ באַליבט שיסל פון סטודענטן און באַטשעלאָרס. אין פאַקט, וואָס קען זיין גרינגער ווי צו וואַרפן זיי אין בוילינג וואַסער און נאָך 10 מינוט צו געניסן אַ געשמאַק מאָלצייַט?

אָבער, ניט פילע וויסן אַז די דאַמפּלינגז איר קענען ניט בלויז קאָכן, אָבער אויך צו באַקן. לאָזן דעם קוקינג אופֿן און ריקווייערז מער צייַט און מי, אָבער אין די סוף עס איז אַ פּשוט שיסל טורנס אויס גאָר געשמאַק.

דומפּלינגס, בייקט אין די ויוון, די רעצעפּט ערשטער

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן פּאָלוקילאָגראַממאָווויו פּאַק פון ראַוויאָולי, צו באַקומען זיי און צו פליסן אַוועק די וואַסער און מישן מיט פּוטער, ביז זיי האָבן קולד אַראָפּ. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו מאַכן דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם און קראַשט קנאָבל קלאָווע, בשמים צו טעם. ראַוויאָולי פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט אין איין שיכטע, און די שפּיץ סאָוס איז אויסגעגאסן. שפּריצן געהאַקט הערבס און גרייטיד קעז, דעריבער לייגן אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 8-10 מינוט.

דאַמפּלינגז, בייקט אין די ויוון, די רעצעפּט פון די רגע

איר מוזן ערשטער צוגרייטן דעם סאָוס: האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם געמישט מיט אַ לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און פעפער. איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער צו באַקומען אַ בעסער קרעם ספּרעאַדינג. גרויס ציבעלע שנייַדן אין רינגס און גיסן ½ טעפּל פון 9% עסיק. אין די דנאָ פון בייקווער געלייגט 4 בוכטע בלעטער. שפּיץ - אַ פּאָונד פון רוי ראַוויאָולי. גיסן זייער זויער קרעם און קאָוטאַד ציבעלע רינגס, מיט וואָס פֿאַר-אויסגעגאסן עסיק. בייקט פֿאַר אַ שעה אין 220 דיגריז.

ראַוויאָולי, ויוון בייקט קעז און גרינס רעצעפּט דריט

פֿאַר דער צוגרייטונג פון פלייש דאַמפּלינגז קילאָ פון דאַרפֿן, 300 מל קרעם, זאַלץ, פעפער, פּאָמידאָר 3, ברעאַדקרומבס 4 טבספּ. לעפל און 200 ג. קעז. דומפּלינגס דאַרפֿן צו PRE-קאָכן. פריש טאַמאַטאָוז דיפּט אין הייס וואַסער פֿאַר וועגן העלפט אַ מינוט, אַראָפּנעמען זיי פון די הויט, און שנייַדן אין סלייסיז. דומפּלינגס פאַרשפּרייטן אין אַ טיף שיסל, שווער גריסט מיט פּוטער, אין עטלעכע Layers. זאַלץ, פעפער און גיסן קרעם. פאַרשפּרייטן איבער די פּאָמידאָר סלייסיז, שפּריצן זיי מיט ברעאַדקרומבס און גרייטיד קעז. שטעלן אין די ויוון פֿאַר פופצן מינוט אין 200 דיגריז. איז געפֿיטערט צו די טיש הייס.

דאַמפּלינגז, בייקט אין די ויוון, קענען זיין ניט בלויז פלייש. זייער געשמאַק באקומען שוועמל ראַוויאָולי, בייקט אין סמעטענע אָדער קרעם סאָוס.

זיי קענען זיין באָוגהט אין די קראָם, אָבער עס איז בעסטער צו גרייטן זיך. אָבער, צו דער צוגרייטונג פּראָצעס איז ניט דילייד פֿאַר עטלעכע שעה, איר קענען נעמען די טייג גרייט.

פֿאַר די סטופפינג וועט דאַרפֿן: 800 גר. פונגי, באַלבז 3, 90 c. פּוטער. מאַשרומז זענען געוואשן, פינעלי צעהאַקן און שטעלן אין די פּאַן. ציבעלע געהאַקט, לייגן צו די מאַשרומז, געפּרעגלט מיט פּוטער און זאַלץ. די טייג איז ראָולד אויס טינלי, און מאַכן אים קליין קרייזן אין וואָס די שוועמל סטופפינג און אלנגעוויקלט. דומפּלינגס בוילד פֿאַר 5 מינוט און פאַרשפּרייטן אויף די רעפראַקטאָרי, גריסט קאַנטיינער.

מיר מוזן איצט מאַכן דעם סאָוס. פֿאַר דעם לעפל מעל 5 מינוט געפּרעגלט אין אַ פּאַן, דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אין 200 ג. זויער קרעם און 1 טבספּ. אַ ספּאָאָנפול פון פּוטער. זויער קרעם איז געבראכט צו אַ קאָכן, זאַלץ און פעפער.

גיסן צוגעגרייט סאָוס דאַמפּלינגז און שטעלן זיי אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.

שיסל פֿאַר מאָדערן כאַוסווייווז - געפּרעגלט דאַמפּלינגז אין די מייקראַווייוו. עס איז רובֿ באַקוועם צו גרייטן זיי אין ליים פּאַץ אָדער גלאַסווער הויך.

איר וועט דאַרפֿן אַ פונט פון פלייש דאַמפּלינגז, 4 גרויס מאַשרומז, 1 מער, און ציבעלע, 2 גרויס טאַמאַטאָוז, קעז, זויער קרעם און מעל.

שנייַדן ציבעלע רינגס, מאַשרומז און דייסט קעראַץ ערד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. טאָמאַטאָעס פּילד און מאַשט זיך אַ פּיוריי. כל די מישן, לייגן אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון מעל ספּאָאָנפולס און פּרעגלען אין פּוטער פֿאַר 5-7 מינוט. גיסן 2 טעפּלעך פון וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן און לייגן העלפט אַ גלעזל פון זויער קרעם. פעפער, זאַלץ און לייגן בשמים צו טעם. בוילד דאַמפּלינגז לייגן אין אַ טאָפּ אָדער גלאז שיסל, גיסן די סאָוס און דעקן די שיסל מיט אַ דעקל. אין אַ געחתמעט קאַנטיינער קאָכן זיי פֿאַר צען מינוט אויף די "גריל" מאָדע, דעמאָלט אַראָפּנעמען דעם דעקל, שפּריצן מיט גרייטיד קעז ראַוויאָולי און לאָזן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט.